Mie Kering - Mie kering - Wikipedia

Mie Kering
TypNudle
ChodHlavní
Místo původuIndonésie
Region nebo státJihovýchodní Asie
Teplota podáváníHorký
Hlavní přísadySušené nudle

Mie Kering nebo Makassar sušené nudle je Čínská indonéská kuchyně, druh sušeného nudle podáváme s hustou omáčkou a nakrájeným kuřecím masem, krevety, houby, játra a oliheň. Je to něco podobného čínština Já fu mie, pouze nudle jsou tenčí.

Recept vymyslel a Čínský původ, Ang Kho Tjao. Otevřel svůj obchod s nudlemi, aby prodal své sušené nudle, a to si získalo popularitu Makassar od začátku 70. let. Ang Kho Tjao předal své znalosti receptu svým třem dětem, konkrétně Hengkymu, Awovi a Titimu. Poté, co Ang Kho Tjao zemřel, v obchodě se sušenými nudlemi pokračovaly jeho tři děti, které si samostatně otevřely svůj vlastní obchod. Titi jsou nejoblíbenější v Makassaru, proto se název „Mie Titi“ stal synonymem pro Makassarské sušené nudle.[1][2] Mie Kering je jedním z nejznámějších pokrmů Makassar, ostatní jsou Coto Makassar a Konro.

Viz také

Reference

  1. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 09.11.2010. Citováno 2010-12-07.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  2. ^ „Křupavé nudle“. enjoy-makassar.blogspot.com.