Nikuman - Nikuman - Wikipedia

Nikuman
Typ	Pouliční jídlo, Svačina
Místo původu	Čína
Region nebo stát	východní Asie
Hlavní přísady	Těsto, přízemní vepřové nebo hovězí
	Kuchařka: Nikuman; Média: Nikuman;

Nikuman (肉まん; odvozeno od 肉饅頭 niku (maso) manjū ) je japonský název pro Číňany baozi (包子) vyrobené z mouky těsto a naplněné vařenou zemí vepřové, hovězí nebo jiné přísady. Je to druh chūka muž (中華まん rozsvícený parní buchta v čínském stylu) také známý v angličtině jako vepřové buchty.

Nikuman jsou dušená a často se prodávají jako pouliční jídlo. Během festivalů jsou často prodávány a konzumovány. Od srpna nebo září, přes zimní měsíce až zhruba do začátku dubna, je Nikuman k dispozici na samoobsluhy, kde jsou udržovány horké.

Jiné odrůdy

Butaman (豚まん, butaman) - v podstatě ekvivalent k nikuman, toto jméno je běžnější v Kansai region.
Anman (あんまん, anman) - složky se skládají z azuki fazole (koshian nebo tsubuan). Sádlo a sezamový olej se obvykle přidávají ke zvýšení chuti a chuti. Podobně jako v čínštině Doushabao.
Kare-man (カレーまん, karēman) — kurkuma nebo potravinářské barvivo se přidává na kůži, aby byla žlutá. Složky jsou stejné jako masové buchty nebo vepřové buchty kari stylová příchuť. Existuje také podobný kari muž kari chléb nebo suché kari.