Pekáč - Bread pan

Challah těsto nátisk ve skleněných a kovových pekáčcích

A pekáč, také nazývaný a bochník, je kuchyňské nádobí ve formě kontejneru, ve kterém chléb je pečený. Jeho funkcí je tvarovat chléb, i když je zvyšující se v době pečení. Nejběžnějším tvarem pekáče je bochník nebo úzký obdélník, vhodný tvar, který umožňuje jednotné krájení. Forma na chléb je vyrobena z a vodivý materiál jako kov které by mohly být léčeny a nepřilnavý povlak. Může být také vyroben ze žáruvzdorného skla, keramiky nebo ze speciálního typu papíru, který se přilepí na těsto, ale po uvaření se snadno odstraní. Formy na pečení chleba se vyskytují v různých provedeních a velikostech, které pekaři nabízejí různé možnosti nejen pro pečení chleba, ale také koláčů a pudinků.

Druhy chleba, které se obvykle pečou v pekáčích, zahrnují sendvičové chleby, briošku, challah, a rozinek chléb.

  • Bochník banán chléb sedí v bochníku.

  • Stejný bochník banánového chleba odstraněn z pánve. Všimněte si, jak drží svůj tvar.

Viz také