Moretum - Moretum
 Moretum v maltě | |
| Typ | Šíření |
|---|---|
| Místo původu | Starověký Řím |
| Hlavní přísady | Byliny, čerstvé sýr, sůl, olej, ocet |
Moretum je bylinkový sýr šíření že Staří Římané jedli s chlebem.[1] Bylo vyrobeno typické moretum byliny, čerstvé sýr, sůl, olej a nějaký ocet. Volitelně lze přidat různé druhy ořechů. Obsah byl rozdrcen společně v a minomet, odtud název.
Recepty
Recept najdete v básni se stejným názvem v Dodatek Vergiliana.[2] De Re Rustica, kniha XII Columella obsahuje další recepty moretum. Varianta s piniovými oříšky je nejčastěji srovnávána s pestem.
Viz také
Reference
- ^ Roman Cookery: Starověké recepty pro moderní kuchyně Mark Grant, ISBN 1-897959-39-7, serif, 47 Strahan Rd, London E3 5DA
- ^ Dodatek Vergiliana v anglickém překladu
externí odkazy
Média související s Moretum na Wikimedia Commons- Dodatek Vergiliana v latině
- Columella na Latinská knihovna
- Columella Books I – IV v anglickém překladu na Lacus Curtius