Cervelle de canut - Cervelle de canut
 | |
| Typ | Šíření |
|---|---|
| Místo původu | Francie |
| Region nebo stát | Lyon |
| Hlavní přísady | Fromage frais, byliny, šalotka, sůl, pepř, olivový olej, ocet |
Cervelle de canut je sýr pomazánka / dip a specialita Lyon, Francie.[1]
Miska je základem fromage blanc, ochucený nasekaným byliny, šalotka, sůl, pepř, olivový olej a ocet. Její název doslovně znamená „mozek pracovníka hedvábí“ canuts, hedvábní dělníci Lyonu z 19. století. Předpokládá se, že jeho název odráží nízký názor, který měl bohatý v Lyonu na tkalce.[2]
Viz také
Poznámky
- ^ Boulud, D .; Greenspan, D. (1999). Daniel Boulud's Cafe Boulud Cookbook. Scribner. p. 26. ISBN 978-0-684-86343-6. Citováno 1. června 2017.
- ^ „La cervelle de canut“. ninemsn. Archivovány od originál 3. září 2007. Citováno 2. června 2007.
 | Tento sýr související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |