Sýrový sendvič - Cheese sandwich - Wikipedia

Tento článek je o jídle vyrobeném z chleba a sýra. Pro Můj malý poník, zemský pony, viz Cheese Sandwich (My Little Pony).
Sýrový sendvič
Sýrová roláda v The Original Tea Hut na High Beach, Essex, England.jpg
Hlavní přísadySýr, chléb
VariaceGrilovaný sýr, sýrový sen, sýrový toast

A sýrový sendvič je sendvič vyrobeno s sýr na chleba. A Strážce článek nazval sýrový sendvič „britskou polední sponkou“.[1]

Varianty

Mezi oblíbené britské varianty patří sýrový a nakládaný sendvič, sýrový a rajčatový sendvič a sendvič se sýrem a cibulí.[2][3]

A grilovaný sýr sendvič je oblíbený americký sýrový sendvič, ve kterém se sendvič ohřívá, dokud se sýr nerozpustí.[4]

Italská varianta je carrozza, sendvič se sýrem mozzarella obalený ve vejci a mouce a smažený.[5]

Popularita

Do roku 2014 sýrový sendvič ve Velké Británii klesal na popularitě. Průzkum stravovacích návyků 2 000 dospělých provedený společností YouGov v prosinci 2014 zjistil, že 55% dospělých Britů nejedlo během předchozího týdne sýrový sendvič.[6][7] V reakci na to v roce 2015 Kotva Cheddar zahájila kampaň pomocí autobusu navrženého tak, aby vypadal jako sýrový sendvič, s cílem podpořit konzumaci tohoto druhu potravin.[8][9]

V roce 2017 provedl průzkum YouGov zjistilo, že 36% Britů uvedlo, že sýr je jejich oblíbená sendvičová náplň,[10] a v roce 2018 průzkum provedený na 2 000 Britech zjistil, že sendvič s obyčejným sýrem byl nejoblíbenějším typem sendviče.[11] Do roku 2020 však podobná studie ukázala, že sendvič s obyčejným sýrem se stal méně populárním a slaninový sendvič byl oblíbený.[12]

Zdravotní varování

V roce 2008 Agentura pro potravinové standardy varoval, že jeden sýrový sendvič obsahuje více než polovinu doporučeného denního množství nasycený tuk.[13]

V roce 2012 se společnost Action on Salt zasazovala o sýrové sendviče, aby přijala zdravotní varování. Skupina uvedla, že vysoké množství soli obsažené v hlavních složkách sýrového sendviče může vést k tomu, že děti konzumují nadměrné množství.[14][15] V reakci na to Rada pro mléčné výrobky řekl, že není správné říkat, že sýrové sendviče pro vás nejsou dobré.[16] Action on Salt později stáhla tiskovou zprávu s odvoláním na chybu.[17]

Výzkum

Studie University of Bristol v roce 2003 zjistil, že optimální tloušťka pro plnění sýrového sendviče závisí na druhu použitého sýra a že sendvič by měl být vyroben s lehkým rozptylem máslo nebo margarín pro zvýraznění chuti sýra.[18][19]Tento výzkum vyvolal kritiku za to, že je „frivolní“.[20]

Dějiny

Zatímco není známo, že by byl doložen původní vynález sýrového sendviče, některé interpretace William Shakespeare 1602 hra, Veselé paničky z Windsoru zpráva, že řádek „Nemám rád humor chleba a sýra“ byl první písemnou zmínkou o sýrovém sendviči.[21][22][23]

V lednu 1889 v Greenville, Pensylvánie, Henry Hoffman, George Smith a Teddy Atkins se zúčastnili soutěže v konzumaci sýrového sendviče. Hoffman soutěž vyhrál a za 15 minut snědl 16 sendvičů.[24]

V populární kultuře

1903, Britové krátce ztichli dokumentární film, volala Sýroví roztoči, představuje muže, který vyrábí sýrový sendvič a zkoumá to pomocí Zvětšovací sklo jako jeho hlavní děj.[25][26]

V komediálním filmu z roku 2001 Freddy dostal prsty, protagonista pracuje v továrně na výrobu sýrů.[27]

Viz také

Reference

  1. ^ Tony Naylor (5. května 2015). „Jak jíst ... sýrový sendvič“. Opatrovník.
  2. ^ Kazmier, Penny (19. ledna 2016). „Ve Velké Británii dodává Branston Pickle sendvičům křupavou a slanou chuť“. Daily Herald. Citováno 15. června 2017.
  3. ^ Rána pěstí. 1987. s. 57. Citováno 15. června 2017.
  4. ^ Marty Meitus (3. ledna 1999). „Starý věrný grilovaný sýr, pohotovostní režim z období deprese, se vrátil“. Rocky Mountain News. Během hospodářské krize, kdy se večeře Nedělní noci stala populárním způsobem zábavy, sýrový sen se začaly objevovat na jídelních stolech od pobřeží k pobřeží.
  5. ^ White, M .; Friedman, A .; Keller, T. (2013). Classico e Moderno: Esenciální italské vaření (v italštině). Random House Publishing Group. p. 109. ISBN  978-0-345-54553-4. Citováno 27. května 2016.
  6. ^ Christina Pullam (6. února 2015). „Pokles britského favorita“. Zrcadlo.
  7. ^ „Zemědělci Arla se dostali na palubu, aby zachránili britský sýrový sendvič“. Arla Foods. 9. února 2015.
  8. ^ Claire Farrel (2. února 2015). „Sýrový sendvičový autobus na prohlídku země“. Obchodník s potravinami.
  9. ^ News Desk (6. února 2015). „Sýrový sendvičový autobus pro Exeter“. Exeter denně.
  10. ^ Mathew Smith (19. května 2017). „Skvělá sendvičová debata: obdélníky nebo trojúhelníky?“. YouGov.
  11. ^ Olivia Petter (18. května 2018). „Britská oblíbená sendvičová náplň odhalena v novém průzkumu“. Nezávislý.
  12. ^ Lorraine King (20. května 2020). „Národní oblíbený sendvič byl potvrzen - a je to slanina. Zrcadlo.
  13. ^ "Varování před sýrovým sendvičem". Marie Claire. 3. března 2008.
  14. ^ Ruki Sayid (29. listopadu 2012). "Více soli v sýrovém sendviči než balíček hotových solených brambůrek". Zrcadlo.
  15. ^ „Průzkum sýrů“. Akce na sůl. Citováno 31. prosince 2020.
  16. ^ „Rada pro mléčné výrobky vyzývá studii„ Sůl v sýru “za zavádějící'". Společnost Ribblesdale Cheese Company. 29. listopadu 2012.
  17. ^ Mark Astley (5. prosince 2012). "CASH stáhne požadavek na sýrovou sůl po přiznání chyby."'". Reportér mléka.
  18. ^ „Perfektní“ sýrový sendvič vědců “. BBC novinky. 7. října 2003.
  19. ^ Len Fisher (24. září 2003). Optimální použití sýra v sýrovém sendviči (Zpráva). British Cheese Board.
  20. ^ Denise Winterman (24. září 2009). „Má nějaký smysl„ frivolní “akademický výzkum?“. BBC novinky.
  21. ^ Sam Knight (24. listopadu 2017). „Jak sendvič pohltil Británii“. Opatrovník.
  22. ^ „Kdo vynalezl sendvič a jak?“. web24.news. 19. října 2020.
  23. ^ „Veselé paničky z Windsoru“. Citováno 31. prosince 2020.
  24. ^ „Soutěž ve stravování sýrových sendvičů“. Shippensburgská kronika. Shippensburg, Pensylvánie. 10. ledna 1889. Citováno 31. prosince 2020 - přes Newspapers.com.
  25. ^ Brooke, Michaele. "Sýrový roztoč". Databáze BFI Screenonline. Citováno 24. dubna 2011.
  26. ^ Rohrer, Finlo. "Sýrové roztoče a jiné divy". Databáze časopisů BBC News. Citováno 24. dubna 2011.
  27. ^ “Freddy Got Fingered (2001) spiknutí”. IMDb. Citováno 31. prosince 2020.