Smažený sýr - Smažený sýr
 Smažený sýr smažené na oleji | |
| Alternativní názvy | Vyprážaný syr |
|---|---|
| Místo původu | Československo |
| Hlavní přísady | Sýr, mouka, vejce, strouhanka |
Smažený sýr (Česká výslovnost: [ˈSmaʒɛniː ˈsiːr]) nebo vyprážaný syr (Výslovnost slovenština:[ˈƲipɾaːʒaniː ˈsiɾ]) - oba znamenají „smažený sýr“ - je a čeština a Slovák sýr - jídlo na bázi[1] která je široce spotřebovávána v obou zemích bývalého státu Československo. Je to běžné pouliční jídlo v obou zemích.[1]
Plátek sýra (což je obvykle eidam, ale může také být Hermelín nebo Niva v České republice, Ementál na Slovensku) se nejprve obalí asi 1,5 cm silná mouka, vejce, a strouhanka a pak smažený buď na pánvi nebo na fritéze.[1] Obvykle se podává s tatarská omáčka nebo majonéza,[1] a je často podáván spolu s vedlejším salátem, bramborami (hranolky nebo vařené brambory)
Je to podobné jako v Itálii Mozzarella v Carrozze. Mísu lze připravit také s tenkým plátkem šunky vloženým mezi dva plátky sýra, a to česky Fast Food zásuvky je často podáván ve formě sendviče - v něčem podobném a hamburgerová buchta.
Viz také
Reference
- ^ A b C d Kraig, B .; Sen, C.T. (2013). Pouliční jídlo po celém světě: Encyklopedie jídla a kultury. ABC-CLIO. p. 109. ISBN 978-1-59884-955-4. Citováno 27. března 2018.
 | Tento sýr související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |