Khira sagara - Khira sagara
![]() Khira sagara | |
Alternativní názvy | Kheersagar |
---|---|
Chod | Dezert |
Místo původu | Indie |
Region nebo stát | Urísa |
Přidružené národní kuchyně | indický, Pákistánec |
Teplota podávání | Pokojová teplota nebo chlazené |
Hlavní přísady | Mléko, cukr, chhena, šafrán, kardamon |
Khira sagara (Odia: କ୍ଷୀର ସାଗର) je Odia sladké jídlo, které se doslova překládá oceán mléka v Jazyk Odia.[1] Sladký má vyobrazení v Hind mytologické písmo o Lakshmi porce Višnu a Madhusudana s tím.[1][2]
Khira sagara se skládá z kuliček velikosti mramoru chhena sýr namočený ve slazeném kondenzovaném mléce. Šafrán a kardamomy jsou typickým kořením, které se do tohoto jídla přidává. Khira sagara se obvykle podává buď při pokojové teplotě, nebo mírně chlazená.
Toto jídlo je pravděpodobně ras malai předchůdce. Mléčný základ v khira sagara je však silnější a získává konzistenci rabri.
Viz také
Reference
- ^ A b Asoka Kumar Rath (1987). Studie o některých aspektech historie a kultury města Orissa. Punthi Pustak.
- ^ Orissa Historical Research Journal. Dozorce muzea. 1990.