Arizonský sýr ostrý - Arizona cheese crisp
 | |
| Alternativní názvy | Sýrový křupavý |
|---|---|
| Místo původu | = |
| Hlavní přísady | Tortilly, sýr |
An Arizonský sýr ostrý (jednoduše sýr křupavý v regionu) je mouka s otevřenou tváří tortilla pokryté strouhaným sýrem.[1] Nasadí se na kovovou pánev na pizzu, která byla potřena máslem nebo margarínem, a dána pod brojler, dokud nebude křehká. Je to podobné jako a quesadilla, ale odlišný v tom, že sýrová křupka není přeložena a že je také pečena, dokud tortilla nebude křupavá. Mezi běžné sýry, které se používají, patří různé kombinace Oaxaca, Monterey Jack nebo čedar. Sýrové lupínky jsou někdy přelité cibulí, koriandrem nebo paprikou.[2] Sýrový křupavý byl údajně proslaven kavárnou El Charro v Tucson, Arizona. [3]
Sýrové lupínky se zřídka vyskytují mimo stát, kromě míst oblíbených u arizonských turistů, jako je Puerto Peñasco a San Diego.[Citace je zapotřebí ]
Viz také
Reference
- ^ Stern, J .; Stern, M. (2009). 500 věcí k jídlu, než bude příliš pozdě: a ta nejlepší místa k jídlu. Houghton Mifflin Harcourt. str. 306. ISBN 978-0-547-05907-5. Citováno 27. března 2018.
- ^ ""Arizona Cheese Crisp "7. vesmírný interaktivní". Archivovány od originál dne 03.12.2008. Citováno 2008-12-27.
- ^ „Shaboom's Kitchen“ sýr El Charro Crisp