Shahi Paneer - Shahi paneer
![]() | tento článek potřebuje další citace pro ověření.Říjen 2016) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
![]() Shahi paneer (vlevo) a máslo Naan (že jo) | |
Typ | Omáčka |
---|---|
Místo původu | Indický subkontinent |
Hlavní přísady | Paneer, krém, rajčata, koření |
Shahi Paneer je příprava paneer, původem z Indický subkontinent, sestávající z husté omáčky ze smetany, rajčat a Indické koření.[1]
Pocházející z krémových lahůdek Mughlai kuchyně (odtud výraz „shahi", s odkazem na královský titul Shahanshah v Mughal Indie ), toto jídlo se připravuje emulgováním rajčat, cibule, mletých kešu, čiřeného másla a smetany na kari s přídavkem kostek Paneer a různých koření.[2]
Jedí se hlavně s tradičními indickými plochými chleby roti nebo naan, rýže a chléb. Paneer je odvozen z perského slova pro sýr a shahi je termín pro královský (ve vztahu k Císařský dvůr Mughalské říše ).
Podobné pokrmy zahrnují paneer máslo masala a kadai paneer. Jemný rozdíl mezi paneer máslem masala a shahi paneer spočívá v tom, že se v paneer másle masala používá více celých koření, zatímco shahi paneer má sladší chuť ve srovnání s paneer máslem masala.[3]
Viz také
Reference
- ^ „Shahi Paneer: Chuť severní Indie“. chutnafix.com.
- ^ "Shahi Paneer recept". Foodviva.com.
- ^ „Shahi Paneer Vs Paneer Makhani? - inHouseRecipes“. inHouseRecepty. 2014-01-17. Citováno 2016-10-24 - přes inhouserecepies.com.