Queijo de Nisa - Queijo de Nisa
 | Tento článek obsahuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale jeho zdroje zůstávají nejasné, protože mu chybí vložené citace. (Březen 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
| Queijo de Nisa | |
|---|---|
 | |
| Země původu | Portugalsko |
| Kraj | Alto Alentejo |
| Město | Nisa |
| Zdroj mléka | Ovce |
| Pasterizované | Ne |
| Textura | polotvrdý |
| Hmotnost | 200 g až 400 g (malý) nebo 800 g až 1300 g (normální) |
| Osvědčení | CHOP 1996 |
 Související média na Wikimedia Commons | |
Queijo de Nisa je polotvrdý ovčí mléko sýr z obce Nisa, v podoblasti Alto Alentejo v Portugalsko. Je vytvořen ze syrového mléka, které je následně koagulováno sražený pomocí infuze bodlák. Je nažloutlé bílé, s robustní chutí a poněkud kyselým závěrem.
Od roku 1996 Sýr Nisa má chráněný zeměpisný stav. Je zaregistrován a má Chráněné označení původu (CHOP) Evropská komise.[1]
Časopis to ocenil Divák na víno jako jeden z top 100 na světě v edici věnované sýru: „100 skvělých sýrů“.[2]
Viz také
Reference
- ^ Queijo de Nisa v DVEŘE databáze Evropské unie.
- ^ „Svět sýrů: 100 skvělých sýrů“ (Úvod) na winepectator.com.