Embutido - Embutido
Embutido (Španělština a brazilská portugalština), enchido (Evropská portugalština) nebo embotit (Katalánština) je jednou z mnoha odrůd sušené klobásy nalezený v kuchyni Iberia a bývalé španělské a portugalské kolonie. [1]
v Filipínská kuchyně kvůli fúzi španělštiny a Americká kuchyně na ostrovech, “embutido „(nebo„ embotido “) označuje typ sekaná omotané kolem plátků vejce a klobásy.[2]
Mezi konkrétní odrůdy patří:
- Chorizo / Chouriço
- Sobrassada z Baleárských ostrovů
- Botifarra z Katalánska
- Fuet z Katalánska
- Salchichón
- Jelito (morcilla, morcela)
- Androlla z Haliče
- Linguiça /Longaniza
- Alheira
- Farinheira
- Botillo / Botelo, také známý jako chouriço de ossos
- Paio
- Chosco de Tineo z Asturie
- Butifarras Soledeñas
Expozice „embutidos“
Embutida ze Španělska
Viz také
Reference
- ^ Viguer, Bélen Aguado (2016). Španělsko - Kultura Smart!: Základní průvodce zvyky a kulturou. Bravo Limited. str. 104. ISBN 9781857338393.
- ^ Lam, Francis (7. ledna 2015). „Bohatá tradice filipínského embutida“. The New York Times Magazine. Citováno 11. prosince 2018.
| Přehled |  | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Čerstvá klobása | |||||
| Suchá klobása |
| ||||
| Uzená klobása | |||||
| Vařená klobása | |||||
| Vařené uzené klobása | |||||
| Předvařený klobása | |||||
| Související články | |||||
| |||||
Kategorie