Seznam citronových pokrmů a nápojů - List of lemon dishes and drinks

Tohle je seznam citronových pokrmů a nápojů, ve kterém citrón se používá jako primární složka. Citron je malý evergreen strom původem z Asie a elipsovitá žlutá stromu ovoce. Ovoce se používá ke kulinářským a nekulinářským účelům po celém světě, zejména pro své účely džus, ačkoli buničina a kůra (říz ) se také používají při vaření a pečení.

Citronové pokrmy

Domácí výroba citronový tvaroh

Ovocný tvaroh – dezert pomazánka a poleva obvykle vyrobená z citronu Limetka,^[1] oranžový nebo malina.^[2]
Citronové kuře - název několika pokrmů nalezených v kuchyních po celém světě, mezi které patří kuře a citrón.
Citronový šifonový dort - velmi světlý dort to může zahrnovat šťávu a kůru z citronů.^[3]
Citronový ledový koláč - dezert skládající se z citronová šťáva, vejce, a kondenzované mléko v koláčová kůra,^[4]^[5] často vyrobeno z grahamové sušenky a máslo.^[6]
Citronový dort - pečený koláč, obvykle podávaný jako dezert, vyrobený z kůry, z níž se obvykle vyrábí křehký pečivo, citronová krémová náplň a načechraný sněhová pusinka poleva.
Citronový koláč - dezertní jídlo, které je variantou a dortík. Mají normální, zvlněné, univerzální pečivo skořápka, zatímco náplň je základní variantou citronové pasty.
Liverpool Tart - jiný druh citronového koláče.
Shaker Lemon Pie - typ citronového koláče, který poprvé vyvinula Třepačky.
Pudink do rybníka Sussex - tradiční anglický pudink skládající se z celého citronu obaleného v cukrovém pečivu.

Citronový ledový koláč s malinovým sorbetem a malinovou omáčkou
Citronové kuře
Citronový šifonový dort
A Citronový koláč

Polévky, omáčky a koření

Aioli – Provensálské tradiční omáčka z česnek, olivový olej, citronová šťáva a obvykle vejce žloutky.
Avgolemono - rodina Středomoří omáčky a polévky vyrobeno s vejce a citronovou šťávu smíchanou s vývar zahřívané, dokud nezhoustnou
Škeble omáčka - zálivka pro těstoviny, obvykle linguine, který se obvykle připravuje s mletým masem škeble, olivový olej, česnek, citronová šťáva a petržel nebo červená, obvykle tenká rajčatová omáčka s mletými škeble.
Kabkabou - guláš z ryb a rajčat tradičně připravovaný v Tunisko který zahrnuje při jeho přípravě citron.
Konzervovaný citron – koření skládající se z rozdělených, rozpůlených nebo celých citronů, které jsou nakládaný v solanka vody, citronové šťávy a soli. Někdy se přidává koření.^[7]
Omáčka – francouzština omáčka z olivového oleje, citronové šťávy, nasekaná rajče a nasekané bazalka.

Avgolemono polévka (přední)
Konzervovaný citron

Citronové nápoje

Citronový likér

Arnold Palmer - kombinace limonády a ledového čaje, pojmenovaná pro profesionálního hráče golfu.
- John Daly - alkoholická verze výše uvedeného, vyrobená přidáním vodky do limonády a ledového čaje.
Voda z ječmene - v Velká Británie připravuje se vařením perličkový ječmen, přeceďte, poté zalijte horkou vodou kůru nebo dužinu citronu a přidejte ovocný džus a cukr podle chuti. S ječmenem lze vařit i citronovou kůru.
Hořký citron – sycené jemný nápoj ochucený s chinin a citrón. Podpisová hořká chuť se vyrábí kombinací chininu a citronu dřeň používané při výrobě nápoje.
Citron a Paeroa - bonbón jemný nápoj vyrobeno v Nový Zéland, tradičně vyrobené kombinací citronová šťáva s perlivým minerální voda z města Paeroa. Nyní ji vyrábí nadnárodní společnost Coca-Cola.
Limonáda - s příchutí citronu napít se slazené cukrem. V různých částech světa existují variace na nápoj a jeho název. Připravuje se také růžová limonáda a mražená limonáda.
Kapka citrónu – koktejl připravené s vodkou, citronovou šťávou a dalšími přísadami
Lemonette - obsahovalo značné množství skutečné citronové šťávy, když byla poprvé vyrobena.
Citronový likér – likér z citronů, alkohol, a cukr. Je světlý až jasný citronově žlutá v barvě; intenzivně citrónová chuť; jasno, oblačno nebo neprůhledné; a sladké nebo sladké a kyselé. Citrónová kůra Může se přidat voda a likér není kyselý.
Limoncello - Italská citronový likér vyrábí se hlavně v Jižní Itálie, zejména v oblasti kolem Neapolský záliv, Sorrentský poloostrov a pobřeží Amalfi a ostrovy Procida, Ischia a Capri.^[8] Tradičně je vyroben z říz Femminello St. Teresa citrony, také známé jako Sorrento citrony nebo Sfusato Lemons.^[9]^[10]
- Villa Massa Limoncello - značka limoncello vyráběná na italském poloostrově Sorrento
Mátová limonáda - druh limonády vyrobené z máty, který je populární v některých částech Středního východu.
Shikanjvi - druh limonády z Indický subkontinent.
Sněhová koule - koktejl sestávající z přibližně stejných částí advokát a limonády.
Kyselý - rodina míchaných nápojů obsahujících citronovou nebo limetkovou šťávu.

Shikanji je tradiční limonáda pocházející z Indický subkontinent.
Obr Citron a Paeroa láhev dovnitř Paeroa, zobrazující design štítku používaný od 70. do 90. let
Sklenice limonáda
Kapka citrónu koktejly
Láhve limoncello

Podobné potraviny a nápoje

Kitron - a citronový likér vyrobené na řeckém ostrově Naxos. Je vyroben z plodů a listů citrón strom, který je podobný citroníku, ale silnější a mírně odlišný v chuti.
Limeade - podobný limonádě, ale je vyroben z Limetka šťáva nebo limetková příchuť místo citronu.