Bylinkový čaj - Herbal tea

Bylinkový čaj vyrobený z růže lístky začínající na strmý

Bylinné čaje- jinak obyčejně[1] volala tisanes (Velká Británie a USA /tɪˈz…n/, USA také /tɪˈzɑːn/)[2]—Jsou nápoje vyrobené z infuze nebo vaření z byliny, koření nebo jiný rostlinný materiál v horké vodě. Termín „bylinkový čaj“ se často používá na rozdíl od pravdy čaje (např., Černá, zelená, bílý, žlutá, oolong ), které se připravují ze sušených listů čajovníku, Camellia sinensis. Na rozdíl od kávy a pravých čajů (které jsou také k dispozici bez kofeinu) většina tisanů neobsahuje kofein přirozeně.[3]

Dějiny

Camellia sinesis, čajovník, se pěstuje přibližně 5000 let. Rostlina je členem rodiny Theaceae, jejíž počátky sahají do Číny a jihovýchodní Asie. Podle starověké čínské legendy byl nápoj omylem vyroben králem Shen Nongem (kolem 2 700 př. N. L.). Navzdory legendě je doloženo, že Číňané užívají bylinkový čaj jako lék z doby před zhruba 2000 lety. Obvyklá konzumace čaje rostla v Asii a nakonec ji evropští průzkumníci v 17. století přivezli domů do Evropy. Bylinkový čaj se v té době stal základem britské a irské kultury. Čaj je dnes široce konzumován po celém světě.[4]

Etymologie

Bylinkový čaj ve sklenici konvice na čaj a pohár

Někteří cítí, že termín tisane je správnější než bylinkový čaj nebo že ten druhý je dokonce zavádějící, ale většina slovníků toto slovo zaznamenává čaj se také používá k označení jiných rostlin vedle čajovník a na nápoje vyrobené z těchto jiných rostlin.[5][6] V každém případě termín bylinkový čaj je velmi dobře zavedený a mnohem častější než tisane.[1]

Slovo tisane byl v moderním smyslu vzácný před 20. stoletím, kdy byl vypůjčen v moderním smyslu z francouzštiny. (To je důvod, proč někteří lidé mají pocit, že by to mělo být vyslovováno /tɪˈzɑːn/ jako ve francouzštině, ale původní anglická výslovnost /tɪˈz…n/ je stále častější v americké angličtině a zejména v anglické angličtině).[2]

To slovo již existovalo pozdě Střední angličtina ve smyslu „léčivého nápoje“ a byl již vypůjčen z francouzštiny (Stará francouzština ). Staré francouzské slovo pochází z latinského slova ptisana, který pochází z Starořečtina slovo πτισάνη (ptisánē), což znamená jinými slovy „oloupaný“ ječmen perličkový ječmen a nápoj vyrobený z toho, který je podobný modernímu ječmenná voda.[7]

Zdravotní rizika

Viz také: Seznam bylin se známými nepříznivými účinky
Viz také: Čajový sáček § Kontroverze_používání_plastů_v_ čajovnách

Zatímco většina bylinných čajů je pro pravidelnou konzumaci bezpečná, některé bylinky ano toxický nebo alergenní účinky. Mezi největší příčiny obav patří:

  • Kostival, který obsahuje alkaloidy které mohou být škodlivé pro játra z chronického užívání, a zvláště se nedoporučuje během těhotenství nebo kdy léky na předpis Jsou používány; kostival se nedoporučuje pro orální podání.[8]
  • Lobelie, který obsahuje alkaloidy a má tradiční medicína při odvykání kouření může při vysokých dávkách způsobit nevolnost, zvracení nebo závratě.[9]

Bylinné čaje mohou mít také různé účinky od člověka k člověku, což dále zhoršuje problém potenciální nesprávné identifikace. Smrtící růže lze například zaměnit za mnohem benignější (ale stále relativně toxický pro játra) kostival.

USA nepožadují, aby bylinné čaje měly jakékoli důkazy o jejich účinnosti, ale zacházejí s nimi technicky jako s potravinářskými výrobky a vyžadují, aby byly bezpečné ke konzumaci.

Ovocný nebo ovocný čaj je obvykle kyselý a může tak přispívat k erozi zubní skloviny.[10]

Kontaminace

Viz také: Účinky pesticidů na zdraví

V závislosti na zdroji rostlinných složek mohou být bylinné čaje, jako každá plodina, kontaminovány pesticidy nebo těžké kovy.[11][12]Podle Naithani & Kakkar (2004) „by všechny rostlinné přípravky měly být kontrolovány na přítomnost toxických chemických zbytků, aby se zmírnily obavy spotřebitelů z expozice známým neurotoxickým pesticidům a aby se podpořilo celosvětové přijetí těchto produktů“.[11]

Během těhotenství

Kromě výše zmíněných problémů, které jsou toxické pro všechny lidi, se uvažuje o několika léčivých bylinách potratovci, a pokud je spotřebována a těhotná žena může způsobit potrat. Patří mezi ně běžné přísady jako muškátový oříšek, žezlo, papája, hořký meloun, verbena, šafrán, kluzký jilm, a možná granátové jablko. Zahrnuje také temnější bylinky pelyněk, litovat, pennyroyal, divoká mrkev, modrý cohosh, tansy, a Savin.[nutná lékařská citace ]

Složení

Viz také: Seznam rostlin používaných v bylinkářství a Seznam kulinářských bylin a koření

Bylinné čaje lze připravovat z čerstvých nebo sušených květin, ovoce, listů, semen nebo kořenů. Vyrábějí se nalitím rostlinných částí vroucí vodou a několik minut je necháme strmé. Bylinkový čaj se poté napne, podle potřeby osladí a podává. Mnoho společností vyrábí bylinné čajové sáčky pro takové infuze.

Hlavní odrůdy

Zatímco odrůdy tisanů mohou být vyrobeny z jakéhokoli jedlého rostlinného materiálu, níže je uveden seznam těch, které se běžně používají:

Viz také

Reference

  1. ^ A b „Google Ngram Viewer“. Citováno 2018-05-29.
  2. ^ A b „Cambridge Advanced Learner's Dictionary“. Dictionary.cambridge.org. 2018-05-23. Citováno 2018-05-29.
  3. ^ "Bylinkový čaj". Dictionary.reference.com. Citováno 2019-09-25.
  4. ^ "Čaj." Vědy o rostlinách, editoval Richard Robinson, Macmillan Reference USA, 2001. Gale v kontextu: biografie, https://link.gale.com/apps/doc/CV2643350230/BIC?u=orov49112&sid=BIC&xid=c5fcc0f7. Citováno 28. září 2019.
  5. ^  . „Merriam-Webster.com“. Merriam-Webster.com. Citováno 2018-05-29.CS1 maint: extra interpunkce (odkaz) CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  6. ^ „tea - Definice tea in English by Oxford dictionaries“. Oxfordské slovníky - angličtina.
  7. ^ Oxford Living slovníky
  8. ^ "Kostival". Drugs.com. 3. ledna 2018. Citováno 5. ledna 2018.
  9. ^ "Lobelia". Drugs.com. 3. ledna 2018. Citováno 5. ledna 2018.
  10. ^ O'Toole, S .; Mullan, F. (2018). „Role stravy při nošení zubů“. British Dental Journal. 224 (5): 379–383. doi:10.1038 / sj.bdj.2018.127. PMID  29471309. S2CID  3797429.
  11. ^ A b Naithani, V; Kakkar, P (2004). „Hodnocení zbytkových organochlorových pesticidů v populárních indických bylinných čajích“. Archivy environmentálního zdraví. 59 (8): 426–30. doi:10.3200 / AEOH. 59.8.426-430. PMID  16268119. S2CID  31026817.
  12. ^ Naithani, V; Kakkar, P (2005). "Hodnocení těžkých kovů v indických bylinných čajích". Věstník znečištění životního prostředí a toxikologie. 75 (1): 197–203. doi:10.1007 / s00128-005-0738-4. PMID  16228893. S2CID  41011619.
  13. ^ Manjeshwar, Harshith, Nandhini, Farhan, Shrinath Baliga, P. Bhat, Joseph, Fazal (srpen 2011). „Fytochemie a léčivé využití plodů bael (Aegle marmelos Correa): stručný přehled“. Mezinárodní výzkum potravin. 44 (7): 1768–1775. doi:10.1016 / j.foodres.2011.02.008.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  14. ^ Chan, Cheng, Wu, YS., LN., JH. (Říjen 2011). "Přehled farmakologických účinků Arctium lappa (lopuch)". Inflamopharmacology. 19 (5): 245–254. doi:10.1007 / s10787-010-0062-4. hdl:10397/4042. PMID  20981575. S2CID  15181217.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  15. ^ "Heřmánek (Matricaria Recutita)". herbwisdom.com. Citováno 15. října 2014.
  16. ^ Bhaskaran N, Shukla S, Srivastava JK, Gupta S (2010). „Heřmánek: protizánětlivé činidlo inhibuje expresi indukovatelné syntázy oxidu dusnatého blokováním aktivity RelA / p65“. International Journal of Molecular Medicine. 26 (6): 935–40. doi:10,3892 / ijmm_00000545. PMC  2982259. PMID  21042790.
  17. ^ Tayel AA, El-Tras WF (2009). "Možnost boje s bakteriemi přenášenými potravinami pomocí egyptských lidových léčivých bylin a koření." The Journal of the Egyptian Public Health Association. 84 (1–2): 21–32. PMID  19712651.
  18. ^ Jenkins AJ, Llosa T, Montoya I, Cone EJ (1996). „Identifikace a kvantifikace alkaloidů v kakaovém čaji“. Forensic Science International. 77 (3): 179–89. doi:10.1016/0379-0738(95)01860-3. PMC  2705900. PMID  8819993.
  19. ^ Hong, Meegun; Lee Hyeong, Yoon; Kim, Seungwoo. (Červenec 2016). "" Protizánětlivý a protiúnavový účinek korejského červeného ženšenu u pacientů s nealkoholickým onemocněním tukové jater "". [1] Journal of Ginseng Research. Svazek 40, číslo 3: str. 203-210. Zpřístupněno 29. září 2019
  20. ^ C. J. van Gelderen; D.M. van Gelderen. 2004. Encyklopedie hortenzií. Lis na dřevo. 280 s.
  21. ^ Pittler MH, Ernst E (2000). „Účinnost extraktu kava při léčbě úzkosti: systematický přehled a metaanalýza“. Journal of Clinical Psychopharmacology. 20 (1): 84–9. doi:10.1097/00004714-200002000-00014. PMID  10653213. S2CID  24511237.
  22. ^ Volz HP, Kieser M (1997). „Extrakt Kava-kava WS 1490 versus placebo u úzkostných poruch - randomizovaná placebem kontrolovaná 25týdenní ambulantní studie“. Farmakopsychiatrie. 30 (1): 1–5. doi:10.1055 / s-2007-979474. PMID  9065962.
  23. ^ Suwanlert, Sangun (1975). „Studie jedů Kratom v Thajsku“. Bulletin on narkotika. 27 (3): 21–27. PMID  1041694.
  24. ^ Jansen KL, Prast CJ (1988). "Ethnopharmacology of kratom and the Mitragyna alkaloids". Journal of Ethnopharmacology. 23 (1): 115–9. doi:10.1016/0378-8741(88)90121-3. PMID  3419199.
  25. ^ Sienkiewicz M, Łysakowska M, Ciećwierz J, Denys P, Kowalczyk E (2011). "Antibakteriální aktivita éterických olejů tymiánu a levandule". Léčivá chemie. 7 (6): 674–89. doi:10.2174/157340611797928488. PMID  22313307.
  26. ^ http://dailymed.nlm.nih.gov/dailymed/drugInfo.cfm?setid=56f1e582-807c-43bb-b680-98e13852199f[úplná citace nutná ]
  27. ^ Boullata JI, Nace AM (2000). "Bezpečnostní problémy s bylinnou medicínou". Farmakoterapie. 20 (3): 257–69. doi:10,1592 / phco.20.4.257.34886. PMID  10730682.

externí odkazy

  • Učební materiály související s výrobce infuze na Wikiversity
  • Média související s tisanes na Wikimedia Commons