Seznam alkoholických nápojů - List of alcoholic drinks

Seznam národních alkoholických nápojů podle zemí viz Seznam národních likérů.
Hlavní článek: Alkoholický nápoj
Plně zásobený bar s různými druhy nápojů

Tohle je seznam alkoholických nápojů. Alkoholický nápoj je nápoj, který obsahuje ethanol, běžně známý jako alkohol. Alkoholické nápoje se dělí do tří obecných tříd: piva, vína, a destilované nápoje. Ve většině zemí jsou legálně konzumovány a více než sto zemí má zákony upravující jejich výrobu, prodej a spotřebu.[1] Tyto zákony zejména stanoví: minimální věk za kterou je osoba může legálně koupit nebo vypít. Tento minimální věk se pohybuje mezi 16 a 25 lety, v závislosti na zemi a typu nápoje. Většina národů to stanovila na 18 let.[1]

Nápoje podle suroviny

Pro mikroorganismy viz Seznam mikroorganismů používaných při přípravě potravin a nápojů a kvasnice ve vinařství.

Názvy některých alkoholických nápojů jsou určeny jejich surovina.

ZrnaNázev kvašeného nápojeNázev destilovaného nápoje
Ječmenpivo, ječmenné vínogin, Skotská whisky, Irská whisky, jenever (Střední Evropa), ginebra (Španělsko, Argentina, Filipíny), shōchū (mugijōchū) (Japonsko), soju (Korea), baijiu (Čína)
Pohankapohanková whisky (Bretaň), shōchū (sobajōchū) (Japonsko)
Kukuřicechicha, kukuřičné pivo, tesguinobourbon whisky, nesmysly, taky vodka (vzácný)
Prosoproso pivo (Subsaharská Afrika), tongba (Nepál), boza (Balkán, Turecko)
Rýžepivo, brem (Indonésie), ruou gao (Vietnam), tuak (Ostrov Borneo), sato (Thajsko), huangjiu a choujiu (Čína), saké (Japonsko), makgeolli a cheongju (Korea), sonti (Indie), thwon (Nepál)aila (Nepál), rýže baijiu (Čína), shōchū (komejōchū) a awamori (Japonsko), soju (Korea), hkaung rai (ခေါင် ရည်) (Myanmar), arrack (Indonésie), lao khao (Thajsko)
Žitožitné pivo, kvasžitná whisky, vodka (Rusko), Korn (Německo)
Čirokburukutu (Nigérie), pito (Ghana), merisa (jižní Súdán), bilibili (Čad, Středoafrická republika, Kamerun)Maotai, Kaoliangský likér, některé další typy baijiu (Čína).
Pšenicepšeničné pivohorilka (Ukrajina), vodka, pšenice whisky, weizenkorn (Německo), soju (Korea)
Ovoce džusNázev kvašeného nápojeNázev destilovaného nápoje
Jablkajablečný mošt (USA: „tvrdý jablečný mošt“), apfelweinjabukovača (Srbsko), applejack (nebo jablečná brandy), kalvados, jablečný mošt
Meruňkykajsijevača (Srbsko), kaisieva rakia (Bulharsko), pálinka (Maďarsko)
Banány nebo banánychuoi horké (Vietnam), cauim (Indiáni Kuna z Panamy), urgwagwa (Uganda, Rwanda), mbege (s prosovým sladem; Tanzanie), kasikisi (se sladem z čiroku; Demokratická republika Kongo)majmunovača (Balkán)
BorůvkyBorovnica (Chorvatsko)
Kešufeni (Indie)
Třešnětřešňové víno (Dánsko)Kirsch (Německo, Švýcarsko)
Kokosový ořech nebo dlaňToddy (Srí Lanka, Indie)arrack, lambanog (Srí Lanka, Indie, Filipíny)
Gouqigouqi jiu (Čína)gouqi jiu (Čína)
Zrzavý s cukrem, zázvor s rozinkamizázvorové pivo, zázvorové pivo, zázvorové víno
Hroznyvínobrandy, koňak (Francie), vermut, armagnac (Francie), branntwein (Německo), pisco (Peru, Chile, Grozdova), Rakija (Balkán, Turecko), Singani (Bolívie), arak (Sýrie, Libanon, Jordánsko), törkölypálinka (Maďarsko)
jalovcové bobulkyjenever (Nizozemsko / Belgie), borovička (Slovensko)
Morušeoghi (Arménie)
Myrica rubrayangmei jiu (Čína)yangmei jiu (Čína)
HruškyPerry nebo hruškový mošt; poiré (Francie)Kruškovac (Chorvatsko), viljamovka (Srbsko), Poire Williams, hrušková brandy, eau-de-vie (Francie), pálinka (Maďarsko), krushova rakia / krushevitsa (Bulharsko)
Ananastepache (Mexiko), ananasové víno (Havaj)
Švestkyšvestkové víno, švestkašljivovica (Chorvatsko), slivovice, icuică, umeshu (Japonsko), pálinka, slivova rakia / slivovitsa (Bulharsko)
Pomacevíno z pokrmůraki /ouzo /pastis /sambuca (Turecko / Řecko / Francie / Itálie), tsipouro /tsikoudia (Řecko), grappa (Itálie / Argentina / Uruguay), tester (Německo), marc (Francie), orujo (Španělsko), zivania (Kypr), bagaço (Portugalsko), tescovină (Rumunsko), arak (Írán)
Granátové jablkovíno z granátového jablka (Arménie)
Kdouledunjevača (Srbsko)
Malinymalinové víno[2] (USA, Kanada)Himbeergeist (Německo, Švýcarsko)
ZeleninaNázev kvašeného nápojeNázev destilovaného nápoje
Agáve džuspulquetequila, mezcal, Raicilla
Maniok

Nápoje fermentované slinami:

  • cauim
  • chicha: V celé povodí Amazonky, včetně interiérů Brazílie, Ekvádoru, Peru a Venezuely, se chicha nejčastěji vyrábí z manioku; v peruánské Amazonia chichia je známá jako masato.
  • kasiri (Subsaharská Afrika)
  • nihamanchi (Jižní Amerika) alias nijimanche (Ekvádor a Peru)
  • parakari (Guyana)
  • sakurá (Brazílie, Surinam)
tiquira (Brazílie)
Zrzavý kořenová šťávazázvorové pivo (Botswana)
Bramborbramborové pivohorilka (Ukrajina), vodka (Polsko), Kartoffelschnaps (Německo), akvavit (Skandinávie), poitín (poteen) (Irsko), tuzemák (Česká republika), brennivín (Island)
Cukrová třtina džus, nebo melasabasi, betsa-betsa (regionální)rum (Karibský), rhum agricole (Haiti, Martinik, Guadeloupe a zbytek regionu) Francouzský Karibik ), clairin (Haiti), cachaça (Brazílie), Desi daru (Indie), aguardiente de caña (Španělsko), aguardiente, guaro, lavagallo, pinga (Venezuela, Kolumbie, Nikaragua), Mamajuana (Dominikánská republika), Gongo, Konyagi (Tanzanie), Cocoroco (Bolívie), caña (Argentina, Uruguay), espinillar (Uruguay), caña blanca (Paraguay)
Sladká bramborashōchū (imojōchū) (Japonsko), soju (Korea)
Ti kořenokolehao (Hawai)
Ostatní surovinyNázev kvašeného nápojeNázev destilovaného nápoje
Sap z dlaňcoyol víno (Střední Amerika), tembo (Subsaharská Afrika), palmové víno (Indický subkontinent)
Sap z Arenga pinnata, Kokosový ořech, LONTAR VĚJÍŘOVÝpalmové vínoarrack
Miláčekmedovina, horilka (Ukrajina), tej (Etiopie)Medica (Chorvatsko), destilovaná medovina, likér s příchutí medu
Mlékokumis, kefír, blaandarkhi (Mongolsko)
Cukrkilju a medovina nebo sima (Finsko)shōchū (kokutō shōchū): vyrobeno z hnědého cukru (Japonsko) nebo rumu
Vlašské ořechyOrahovac (Chorvatsko, Srbsko)

Fermentované nápoje

Zakladatelé Old Curmudgeon staré pivo
Tvrdý jablečný mošt vyrobeno v Michiganu, USA
Palmové víno se sbírá, fermentuje a skladuje v kalabase v Provincie Bandundu, Demokratická republika Kongo.
Desi daru z Indie

Destilované nápoje

Nádrž naplněná přirozeně zbarveným verte absint, vedle absintová lžíce
Různé pohledy na láhev mezcal. „Červ“, což je ve skutečnosti larvální forma můry Hypopta agavis který žije na agáve rostlina, je vidět na prostředním obrázku, ve spodní části láhve.
Různé lahve a nádoby z ruštiny vodka

Definice

A destilovaný nápoj, duchnebo alkohol je alkoholický nápoj obsahující ethanol který vyrábí destilace (tj., koncentrování destilací ) ethanolu vyrobeného pomocí kvasící obilí, ovoce, rostliny, zelenina, semena nebo kořeny.[3] Vodka, gin, baijiu, šóchú, soju, tequila, rum, whisky, brandy a Singani jsou příklady destilovaných nápojů. Pivo, víno, jablečný mošt, saké a huangjiu jsou příklady fermentovaných nápojů.

Tvrdý alkohol se používá v Severní Americe a Indii k rozlišení destilovaných nápojů od nedestilovaných a naznačuje, že nedestilované jsou implicitně slabší.

Seznam známých lihovin

Následující jsou duchové vyráběné po celém světě (podle typu, poté abecedně):

Třtinový cukr / cukrová řepa / destilace medu

Destilace ovoce

Destilace na bázi obilí

Bylinné destilace

Destilace na rostlinné bázi

Semenná / botanická destilace

Pokud je dominantní aromatickou látkou osivo nebo botanická látka:

Destilace stromů

Rostlinné destilace

Komplexní / vícenásobná destilace

Likér

Hlavní článek: Seznam likérů

Viz také

Reference

  1. ^ A b „Minimální hranice zákonného věku“. Iard.org. Mezinárodní aliance pro zodpovědné pití. Archivovány od originál dne 4. května 2016. Citováno 23. června 2016.
  2. ^ „vinařství: Červené malinové víno“. Winemaking.jackkeller.net. Citováno 5. února 2019.
  3. ^ „Destilovaný alkohol - alkoholický nápoj“. Encyklopedie Britannica. Citováno 5. února 2019.