Villa Massa Limoncello - Villa Massa Limoncello

Villa Massa (30% alk / vol) je značka limoncello (sladký citronový likér) vyráběný v Poloostrov Sorrento regionu Kampánie, Itálie.

Dějiny

Produkční společnost pro Villa Massa byla založena v roce 1991 bratry Stefanem a Sergiem Massou z Sorrento. Recept na likér Villa Massa má původ v roce 1890 z rodinné receptury vyrobené z čerstvých citronů z rodinného háje Massa. Panství Villa Massa, jedna ze zemědělských a obytných nemovitostí rodiny Massa, se nachází v Piano di Sorrento, ve středu Sorrentský poloostrov poblíž města Neapol.

V roce 2000 byly oválné citrony Sorrento (v italštině, limone di Sorrento ) použitý při výrobě Villa Massa Limoncello získal uznání Chráněné zeměpisné označení (P.G.I.) Evropská unie. V roce 2006 si likér vyrobený z těchto citronů získal uznání jako svou vlastní kategorii: "Likér di Limone di Sorrento Pouze tito výrobci mají povoleno použít pečeť pro toto ocenění, uvést na své lahvičce jméno „Sorrento“ nebo použít obrázky zobrazující region.

Od roku 2006 je společnost součástí rodinného podniku Grupo Zamora S.L.U..

Výroba

Poté, co jsou citrony ručně sbírány, jsou pečlivě transportovány, aby se zabránilo i sebemenšímu poškození, a do maximálně 24 hodin od sklizně jsou oloupány, aby se získala velmi jemná vrstva kůry, což co nejvíce snižuje těžbu bílé dřeně , aby se zabránilo tomu, že likér bude mít příliš hořkou chuť.

Kůra je poté macerována v alkoholu, aby oleje pokožky mohly impregnovat příchutě a vůně charakteristické pro tento limoncello. Po několika dnech je infuze připravena k napínání a filtrování několikrát při konstantní teplotě a smíchání s čištěnou vodou a cukrem a po určitou dobu před lahvováním.

Certifikáty a identifikace

Koktejly

Tradičně se pije ledově studený jako a digestivo nebo také jako aperitivo pokud jsou smíchány s jinými přísadami, jako je perlivá voda nebo prosecco a bylinky jako bazalka.

Villa Massa Tonica

Villa Massa Tonica je vyrobena z Villa Massa limoncello, tonikum voda a bazalka. Může být podáván jako čerstvý nápoj nebo aperitivo.

Ocenění

  • Bronz - IWSC Villa Massa Limoncello (2015).
  • Villa Massa byla oceněna 92 ​​body "Vynikající a vysoce doporučeno" na Konečná výzva duchů 2015 organizované webem ultimate-beverage.com (2015).
  • Villa Massa získává zlatou medaili jako nejlepší produkt na 56 ° edici „Čínského národního veletrhu cukru a alkoholických komodit“ (2011).
  • Villa Massa je odměněna jako finalista vConfindustria Ocenění za vynikající výsledky - Andrea Pininfarina 2010 „v kategorii„ Champion Enterprise pro rozvoj území “(2010).
  • Villa Massa získala „Národní cenu za inovaci“ spolu s dalšími 26 lídry společností v oblasti inovací patřících do několika odvětví: průmysl a služby, univerzita, veřejná správa, terciární sektor (2009)
  • Certifikovaná společnost Italské celní agentury (2008)
  • Cena EFQM Excellence Award Vítěz (2007)
  • Cena EFQM Excellence Award Vítěz ceny (2006)
  • Finalista Evropské ceny za kvalitu (2005)
  • Stříbrný - Internationaler Spirituosen Wettbewerb (2005)
  • Villa Massa získává italské vydání „Ceny kvality“ (2003)
  • Bureau Veritas Quality International Italy S.r.l. potvrzuje, že systém managementu kvality Villa Massa je v souladu s novým Předpisy ISO 9001: 2000 (Vision 2000) (2002)
  • „Sorrento nel Mondo“ cena (2000).
  • The Bureau Veritas Quality International Italy a dalších 5 mezinárodních orgánů uznává, že výrobní systém Villa Massa vyhovuje požadavkům mezinárodní regulace kvality ISO 9002 (2000).
  • Sloužil španělskému předsedovi vlády Aznar na večeři konané v Circolo Savoia v Neapol 1998 je Villa Massa zařazena do jídelního lístku, který se podává restauraci Španělská královská rodina (1998)
  • U příležitosti XXII Awards for Work and Economic Progress získává Villa Massa diplom se zlatou medailí (1997).
  • Vybráno pro kabinovou službu Alitalia flotila (1995)
  • Lemonový likér Villa Massa se podává během oběda a večeře Summit G7 v Neapoli (1994)
  • The Gurmánský maloobchodní časopis Certifikát výjimečnosti (1991)

Reference