Seznam indonéských nápojů - List of Indonesian drinks

Tohle je seznam indonéských nápojů. Nejběžnější a nejoblíbenější indonéština nápoje a nápoje jsou teh (čaj ) a kopi (káva ). Indonéské domácnosti běžně slouží teh manis (sladký čaj) nebo kopi tubruk (káva smíchaná s cukrem a horkou vodou a nalita přímo do sklenice, aniž by došlo k oddělení zbytků kávy) hostům. Ovocné džusy (jus) jsou velmi populární a najdete také horké sladké nápoje, například bajigur a bandrek.
Mnoho populárních nápojů je založeno na led (es) a lze je také klasifikovat jako dezerty. Mezi typické příklady patří mladý kokosový ořech (es kelapa muda), travní želé (es cincau) a cendol (es cendol nebo es dawet). Jako muslimský - většinová země, sdílejí indonéští muslimové Islámské stravovací zákony které zakazují alkoholické nápoje. Od starověku se však na souostroví vyvíjely místní alkoholické nápoje. Podle čínského zdroje lidé ze starověké Javy pili víno vyrobené z palmové šťávy zvané tuak (palmové víno ).
Horké nápoje
název | obraz | Kraj | Typ | Popis |
---|---|---|---|---|
Bajigur | ![]() | západní Jáva | Horký sladký nápoj | Kokosový cukr a kokosové mléko horký nápoj. |
Bandrek | západní Jáva | Horký sladký nápoj | Kokosový cukr a zázvorový horký nápoj s kousky mladých kokosový ořech. | |
Java káva | ||||
Jahe telor | Nápoj ze zázvoru a syrového vejce. Některé varianty hovorově známé jako STMJ (Susu Telor Madu Jahe nebo "mléčný vaječný medový zázvor"). | |||
Kembang tahu | Celostátní | Tofu pudink se sladkou zázvorovou polévkou | ||
Kopi durian | Sumatra | Kávový nápoj | Kávový nápoj smíchaný s durianem jako náhrada cukru | |
Kopi hijau | Tulungagung, Východní Jáva | Kávový nápoj | ||
Kopi jahe | Celostátní | Kávový nápoj | Kávový nápoj smíchaný se zázvorem | |
Kopi joss | Yogyakarta | Kávový nápoj | Nespoutaný kávový nápoj podávaný s kusem hořícího dřevěného uhlí ponořeným | |
Kopi kasar | Gresik, Východní Jáva | Kávový nápoj | ||
Kopi kawa (id ) | Západní Sumatra | Kávový nápoj | Není to skutečná káva; je to nápoj vyrobený z pražených kávových listů | |
Kopi khop | Aceh | Kávový nápoj | ||
Kopi klotok | Cepu, Střední Jáva | Kávový nápoj | ||
Kopi lelet | Lasem, Střední Jáva | Kávový nápoj | ||
Kopi luwak | ![]() | Sumatra, Jáva, Sulawesi a Nusa Tenggara | Kávový nápoj | Kávový nápoj z fazolí, které jsou již stráveny palmovým cibetkem. |
Kopi rarobang | Ambon, Maluku | Kávový nápoj | Kávový nápoj smíchaný s kořením a ořechy | |
Kopi sanger | Aceh | Kávový nápoj | Vytáhla kávu a mléko | |
Kopi Santan | Blora, Střední Jáva | Kávový nápoj | Kávový nápoj smíchaný s kokosovým mlékem | |
Kopi talua | Západní Sumatra | Kávový nápoj | Horký kávový nápoj smíchaný s vaječným žloutkem | |
Kopi takar | Mandailing Natal, severní Sumatra | Kávový nápoj | Kávový nápoj a palmový cukr podávaný se skořicí a kokosovým šálkem | |
Kopi tarik | Ostrovy Riau | Kávový nápoj | Vytáhla kávu a mléko | |
Kopi tubruk | ![]() | Jáva | Kávový nápoj | Horký kávový nápoj míchejte přímo s kávovým práškem, aniž byste museli namáhat. |
Sara'ba | Jižní Sulawesi, Makasar | Horký nápoj | Nápoj vyrobený z palmového / hnědého cukru a zázvoru. Může být smíchán s kokosovým mlékem, mlékem nebo surovým žloutkem. | |
Sekoteng | Čínská indonéská, celostátní | Horký zázvorový nápoj | Horký nápoj ze zázvoru, cukru a mléka s arašídy, plátky chleba a pacar cina. | |
Serbat | ||||
Susu Telur Madu Jahe (STMJ) | východní Jáva | Mléčný nápoj | Horký nápoj z mléka, vaječného žloutku, medu a zázvoru | |
Teh poci | ![]() | Celostátní | Čajový nápoj | Horký čaj podávaný v hliněné konvici s velkým krystalizovaným cukrem. |
Teh Talua | Západní Sumatra | Čajový nápoj | Smíchaný s horkým čajem a míchaným vaječným žloutkem. | |
Teh tarik | Ostrovy Riau | Čajový nápoj | Vytáhl sladký mléčný čaj | |
Wedang jahe | ![]() | Střední Jáva | Zázvorový čaj / nápoj | Vyrobeno z čerstvého zázvoru, vařené a smíchané s palmovým nebo granulovaným třtinovým cukrem. Podáváme teplé nebo teplé. |
Úhel Wedang | Yogyakarta | horký polévkový dezert z kokosového mléka se ságovými perlami, lepkavou rýží a fazolemi mungo. | ||
Wedang Ronde | ![]() | Yogyakarta | Horký zázvorový nápoj | Horký dezert obsahující lepkavé rýžové kuličky plněné arašídovou pastou, plovoucí v horkém a sladkém čaji se zázvorem a citronovou trávou. |
Wedang uwuh | Yogyakarta |
Studené nápoje
název | obraz | Kraj | Typ | Popis |
---|---|---|---|---|
Bir Kocok | Bogor, Západní Jáva | Zázvorový nápoj | Otřesený zázvorový nápoj s ledem | |
Bir Pletok | Jakarta | Zázvorový nápoj | Otřesený zázvorový nápoj s ledem | |
Dadiah | ![]() | Západní Sumatra | Jogurt | Tradiční západoněmecký jogurt z vodního buvola, mléko.[1] |
Es buah | Celostátní | Ovocný koktejl | ||
Es campur | ![]() | Celostátní | Sladká poušť | Oholený led s kousky kokosu, různé ovoce (obvykle jackfruit), travní želé, sirup a kondenzované mléko |
Es cendol | Celostátní | Sladký želé nápoj | Želé z rýžové mouky se zeleným přírodním barvivem z pandanového listu, smíchané s kokosovým mlékem, oholeným ledem a palmovým / hnědým cukrem | |
Es cincau | ![]() | Celostátní | Želé | Travní želé a drcený led s cukrem nebo sirupem. |
Es dawet | ![]() | Banjarnegara, Střední Jáva | Studený dezert | |
Es doger | Bandung, Západní Jáva | Studený sladký dezert | ||
Es goyobod | západní Jáva | |||
Es kelapa muda | Celostátní | Studený nápoj | Čerstvý mladý kokosový ořech, kokosová voda smíchaná se sirupem nebo bez něj. Obvykle se podává neporušené celé ovoce | |
Es laksmana mengamuk | Ostrovy Riau | Studený dezert | Čerstvé mango s mlékem. | |
Es puter | Jáva | Zmrzlina | Zmrzlina vyrobená z kokosového mléka s hrubou strukturou a tradičně zmrazená. | |
Es siwalan | Celostátní | Studený dezert | Sladké a žvýkací palmové ovoce, podávané s bazalkovým semínkem a ochuceným sirupem. | |
Es teh tarik | ![]() | Ostrovy Riau | Sladký ledový čaj | Sladký vytažený mléčný čaj s ledem |
Es teler | ![]() | Celostátní | Směs avokáda, mladého kokosu, jack jack ovoce, drcená ledová se sladkým kondenzovaným mlékem. | |
Lahang | západní Jáva | Studený sladký nápoj | Nápoj vyrobený z Arenga pinnata (aren) míza | |
Legen | východní Jáva | Nápoj vyrobený z Siwalanská dlaň míza. | ||
Liang teh | ![]() | Čínská indonéština, Medan, Severní Sumatra | Sladký ledový čaj | |
Teh botol | ![]() | Celostátní | Sladký ledový čaj | Balený čaj |
Alkoholické nápoje
název | obraz | Kraj | Typ | Popis |
---|---|---|---|---|
Anggur | Celostátní | Sladké víno od značky Orang Tua | ||
Arrack | ![]() | Celostátní | ||
Ballo | Jižní Sulawesi | |||
Pivo Bintang | ![]() | Celostátní | Pivo | Pivo místní značky |
Brem | ![]() | Bali | Sladký alkoholický nápoj | Brem je vyroben z fermentovaného páska. Brem je speciální nápoj z Bali. Brem se obvykle vyskytuje také v pevné formě jako občerstvení. |
Čepice Tikus | Severní Sulawesi | |||
Ciu | Střední Jáva | |||
Cukrik | Surabaya, Východní Jáva | |||
Lapen | Yogyakarta | |||
Moke | Flores | |||
Sopi | Flores | |||
Swansrai | Papua | |||
Tuaku | ![]() | Celostátní |
- Indonéské nápoje
Ilustrace a Královská nizozemská armáda východní Indie voják pije tuak prodává prodejce
Viz také
Reference
- ^ Akuzawa R, Surono IS. 2002. Fermentovaná mléka v Asii. In: Encyklopedie mléčných věd. London: Academic Press. p 1045–1048