Seznam nápojů - List of drinks

Ledové mléko a citron čaj
Rozličný destilované nápoje

Nápoje jsou kapaliny které lze konzumovat. Kromě základních potřeb jsou nápoje součástí kultura lidské společnosti. V komerčním prostředí mohou být nápoje, jiné než voda, označovány jako nápoje.[1]

Alkoholik

Údaje za rok 2004 spotřeba alkoholu na obyvatele (věk 15 let nebo starší) za rok, podle země, v litrech čistého alkoholu.[2]

Alkoholický nápoj - An alkoholický nápoj je nápoj obsahující ethanol, běžně známý jako alkohol, i když v chemie definice alkohol zahrnuje mnoho dalších sloučenin. Alkoholické nápoje, jako např víno, pivo, a alkohol jsou součástí lidské kultury a rozvoje již 8 000 let. Mnoho značky alkoholických nápojů se vyrábí po celém světě.

Pivo

Pivo nalévá se z a sud
Lahvové pivo

Pivo – pivo vyrábí společnost sacharifikace z škrob a kvašení výsledného cukru. Škrob a sacharifikace enzymy jsou často odvozeny ze sladových obilných zrn, nejčastěji sladový ječmen a sladová pšenice.[3] Většina piva je také ochucená chmel, který přidat hořkost a chovat se jako přirozený konzervační, ačkoli příležitostně mohou být zahrnuty i jiné látky určené k aromatizaci, jako jsou bylinky nebo ovoce. Příprava piva se nazývá vaření.

Podle země

Jablečný mošt

Jablečný mošt

Jablečný mošt – jablečný mošt je fermentovaný alkoholický nápoj vyrobeno z jablečný džus. Obsah alkoholu z moštu se pohybuje od 1,2% ABV na 8,5% nebo více v tradičních anglických moštech. V některých oblastech může být cider nazýván „jablečným vínem“.[4]

Destilovaný (alkohol)

Zobrazení duchové v supermarketu

Destilované nápoje - také známý jako alkohol a lihoviny, a destilovaný nápoj je alkoholický nápoj vyráběný společností destilace směsi vyrobené z alkoholové kvašení, jako je víno. Tento proces jej čistí a odstraňuje ředící složky, jako je voda, za účelem jejího zvýšení poměr obsahu alkoholu (běžně známý jako objemový alkohol, ABV ).[5] Protože destilované nápoje obsahují více alkoholu, jsou považovány za „tvrdší“ - v Severní Americe se výraz tvrdý alkohol používá k rozlišení destilovaných nápojů od těch nedestilovaných, které jsou implicitně slabší.

Koktejly

Planoucí koktejly

Koktejly - a koktejl odkazuje na jakýkoli druh alkoholik míchaný nápoj který obsahuje dvě nebo více složek. Jak je dnes obecně chápáno, koktejl vyžaduje alespoň jednu alkoholovou složku - obvykle destilovaný duch, Ačkoli pivo a víno jsou přípustné - a jedna sladká složka; může také obsahovat kyselou nebo hořkou přísadu.[6]

Tvrdá soda

Tvrdá soda také známý jako Alcopop je druh alkoholického nápoje, který se vyrábí ve stylu a jemný nápoj.

Víno

Skleničky na víno s bílé víno a červené víno

Víno – víno je alkoholický nápoj vyrobený z fermentovaný hrozny nebo jiné ovoce. Přirozená chemická rovnováha hroznů jim umožňuje kvasit bez přidání cukry, kyseliny, enzymy, voda nebo jiné živiny.[7] Kvasinky spotřebovávají cukry v hroznech a přeměňuje je na alkohol a oxid uhličitý. Různé odrůdy hroznů a kmeny kvasinek produkují různé styly vína. Známé variace jsou výsledkem velmi složitých interakcí mezi biochemickým vývojem ovoce, reakcemi při fermentaci, terroir a následující označení, spolu s lidským zásahem do celkového procesu.

Podle země

Alkoholické a nealkoholické

Ječmen

Skleněný hrnek Mugicha, typ pečený ječmenový čaj

Nápoje na bázi ječmene – Ječmen je členem tráva rodina, je major obilné zrno. Bylo to jedno z prvních pěstovaných zrn a nyní se pěstuje široce. Ječmen se používá v různých nápojích a jako zdroj fermentovatelného materiálu pro pivo a jisté destilované nápoje. V žebříčku obilnin na světě z roku 2007 byl ječmen čtvrtý, a to jak z hlediska vyprodukovaného množství (136 milionů tun), tak z hlediska pěstitelské oblasti (566 000 kilometrů čtverečních nebo 219 000 čtverečních mil).[8]

Horké nápoje

Míchané nápoje

Míchané nápoje - a míchaný nápoj je nápoj, ve kterém jsou smíchány dvě nebo více přísad. Některé míchané nápoje obsahují alkohol, zatímco jiné jsou nealkoholické.

Nealkoholický

Nealkoholické nápoje - Termín nealkoholické nápoje často označuje nápoje, které by normálně obsahovaly alkohol, jako např pivo a víno ale jsou vyrobeny z méně než 0,5% objemového alkoholu. Kategorie zahrnuje nápoje, které prošly procesem odstranění alkoholu, jako jsou nealkoholická piva a nealkoholická vína.

Kofeinovaný

Espresso vaření, s tmavě červenohnědou pěna, volala crema

Kofeinované nápoje - a kofeinovaný nápoj je nápoj, který obsahuje kofein, a povzbuzující což je legální a populární ve většině vyspělých zemích.

Čokoláda

Čokoládové nápoje – čokoláda je zpracovaný, obvykle slazený jídlo vyrobené ze semen tropů Theobroma cacao strom. Jeho nejčasnější dokumentované použití je Olmecs jihu centrálního Mexika kolem roku 1100 př. Většina Mezoameričan lidé vyráběli čokoládové nápoje, včetně Mayové a Aztékové,[9] kdo z toho udělal nápoj známý jako xocolātl [ʃoˈkolaːt͡ɬ], a Nahuatl slovo znamená „hořká voda“.

Historický

Historické nápoje

Rostlinné

Ječmen

Kategorie: Ječmenové nápoje

Kukuřice

Kukuřičné nápoje

Rýže

Rýžové nápoje

Nealkoholické nápoje

Sklenice cola podávaný s ledové kostky a citron

Nealkoholické nápoje - a jemný nápoj je nápoj, který obvykle obsahuje vodu (často, ale ne vždy, sodovka ), obvykle a sladidlo a obvykle a ochucovadlo. Sladidlo může být cukr, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, ovocný džus, náhražky cukru (v případě dietních nápojů) nebo jejich kombinace. Nealkoholické nápoje mohou také obsahovat kofein, barviva, konzervační látky a další přísady.

Podle země

Podle teploty

  • Studené nápoje
  • Horké nápoje

Podle země

Alkoholické nápoje

Podle kontinentu

Alkoholické nápoje

  • Pivo

Značky a společnosti

Napít se značky a společnosti existují po celém světě. The nápojový průmysl odkazuje na průmysl, který vyrábí nápoje. Produkce nápojů se může značně lišit v závislosti na typu vyráběného nápoje. Inovace v nápojovém průmyslu katalyzované požadavky na nealkoholické nápoje zahrnují: závody na výrobu nápojů, zpracování nápojů a balení nápojů.[10] Připraveno k pití balené nápoje jsou ty, které se prodávají v připravené formě připravené ke spotřebě.

Viz také

Portály
Portál: Jídlo
Portál: Pijte
Portál: Pivo
JídloNapít sePivo
Portál: Víno
Portál: Liquor
Portál: Káva
VínoAlkoholKáva
Portál: Zemědělství a agronomie
Zemědělství a agronomie

Reference

  1. ^ "Nápoj". oxforddictionaries.com.
  2. ^ „Globální zpráva o stavu alkoholu 2004“ (PDF). 2004. Citováno 2013-04-02.
  3. ^ Barth, Rogere. The Chemistry of Beer: The Science in the Suds, Wiley 2013: ISBN  978-1-118-67497-0.
  4. ^ Martin Dworkin, Stanley Falkow (2006). Prokaryota: Proteobakterie: podtřídy alfa a beta. Springer. p. 169. Citováno 29. července 2011.
  5. ^ Britannica Online Encyclopedia: destilovaný alkohol / destilovaný alkohol
  6. ^ OED koktejl, n.
  7. ^ Johnson, H. (1989). Vinobraní: Příběh vína. Simon & Schuster. s. 11–6. ISBN  0-671-79182-6.
  8. ^ „FAOSTAT“. Organizace OSN pro výživu a zemědělství. Archivováno z původního dne 3. července 2008. Citováno 2009-05-18.
  9. ^ Justin Kerr. „Chocolate: a Mesoamerican Luxury 1200—1521 - Získání kakaa“. Polní muzeum. Citováno 23. listopadu 2011.
  10. ^ „Výroba nápojů“. Manufacturingdrinks.com. 07.06.2010. Citováno 2013-05-21.

externí odkazy