Citronová kapka (koktejl) - Lemon drop (cocktail)
Oficiální koktejl IBA | |
---|---|
![]() Citronová kapka martini | |
Typ | Míchaný nápoj |
Primární objemový alkohol | |
Sloužil | Přímo nahoru; bez ledu |
Standardní obloha | Plátek citronu |
Standardní sklenice | ![]() |
IBA specifikováno přísady ![]() |
|
Příprava | Nalijte všechny přísady do koktejlové třepačky, dobře protřepejte s ledem, přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice. Ozdobte okrajem cukru kolem sklenice. |
Načasování | Celý den |
![]() |
A kapka citrónu je vodka -na základě koktejl která má citronovou, sladkokyselou chuť, připravená z citronové šťávy, triple sec a jednoduchý sirup.[1][2] To bylo popsáno jako varianta, nebo jako "převzetí", Vodka Martini.[3] Obvykle se připravuje a podává přímo nahoru - chlazený ledem a napjatý.
Nápoj vynalezl někdy v 70. letech Norman Jay Hobday, zakladatel a majitel společnosti Henry Africa bar v San Francisco, Kalifornie. Některé varianty nápoje existují, například borůvkové a malinové citronové kapky. Podává se v některých barech a restauracích ve Spojených státech a v takových zařízeních v jiných částech světa.[3]
Přehled

Citronová kapka je a koktejl s citronovou, sladkokyselou příchutí,[1][2] přičemž sladké a kyselé přísady slouží k vzájemnému kontrastu a vyvážení.[4][5] Je to vodka - koktejl na bázi připravený s přídavkem citronové šťávy, triple sec a jednoduchý sirup.[1][2][6] Prostý nebo citrusovýochucená vodka může být použit při jeho přípravě, jako je citron vodka.[1][3][6] Někdy se také používá vodka s citronovou příchutí.[5][7] Lze použít citrónovou šťávu, která byla čerstvě vymačkaná,[6][8] které mohou produkovat vynikající nápoj ve srovnání s použitím komerčně připravené citronové šťávy.[2] Některé verze se připravují pomocí šťávy z Meyer citrony.[9][10][11]
Cointreau -brand triple sec se používá v některých verzích a může být připraven pomocí jednoduchého sirupu, který byl naplněn s citronovou šťávou.[1][8][11] Některé verze se připravují pomocí kyselá směs, míchačka koktejlů.[1] Ozdoba nakrájeného citronového kola, klín, říz, kůra nebo citron kroutit se někdy používá.[2][3][6][12][8] Při přípravě nápoje mohou být také použity další přísady, jako je zázvorový sirup a extrakt z levandule.[13]
Obvykle se připravuje kapka citronu přímo nahoru, což znamená, že je protřepáván nebo míchán s ledem, napjatý a podáván ve sklenici, jako je a martini sklo.[6][12][14] Sklenici lze připravit s pocukrovaným okrajem, který se provede ponořením okraje skla do vody nebo citronové šťávy a následným ponořením do okraje (mělký podnos používaný při barmanství), naplněného cukrem.[2] Lze použít velmi jemný cukr, nazývaný také tyčinkový cukr nebo moučkový cukr.[15][16][17]
Dějiny
Citronovou kapku vynalezl někdy v 70. letech Norman Jay Hobday, zakladatel a majitel společnosti Henry Africa, kapradinový bar v Ruský kopec sousedství San Francisco, Kalifornie, která byla otevřena v roce 1969.[18][19][20][21][22] Původně to bylo podáváno v koktejlové sklo.[14][20][23][24] Citronová kapka byla s největší pravděpodobností pojmenována citronová kapka cukroví.[4][23] Po svém vynálezu se nápoj rychle rozšířil do mnoha salónků v San Francisku.[20] Na počátku 90. let byla často připravována jako střelec nebo sloužil v panák.[2][4][25]
Variace
Variace nápoje zahrnují citronové kapky připravené s borůvkami a malinami, které mohou používat vodky nebo jiné likéry ochucené těmito bobulemi.[2][26][27] Tyto nápoje lze také podávat nebo zdobit těmito bobulemi,[2] nebo s citronem.[28] Kapku borůvkového citronu lze připravit zmatený borůvky,[29] a kapka malinového citronu může být připravena s pyré nebo drcenými malinami.[26][30]
Sklo může mít pocukrovaný okraj a lze použít barevný cukr připravený přidáním potravinářského barviva k cukru.[31]
Borůvková citronová kapka podávaná se skleněným okrajem
Kapka borůvkového citronu (vpředu) a appletini
Citronová kapka Martini připravené s malinovým likérem
Malinová citronová kapka zdobená malinami, kroucením citronové kůry a rockovým bonbónem
V populární kultuře
V roce 2006 byla představena příprava citronové kapky Show Oprah Winfreyové, připravil Oprah Winfrey a Rachael Ray.[2][32] Během této doby se popularita nápoje zvýšila.[2]
Viz také
- Citronový likér
- Seznam koktejlů
- Seznam citronových pokrmů a nápojů
- Měsíční řeka - podobný koktejl připravený s ginem
Reference
- ^ A b C d E F Saria, Lauren (6. září 2013). „Jak udělat dokonalý koktejl s citronovou kapkou“. Phoenix New Times. Citováno 12. prosince 2015.
- ^ A b C d E F G h i j k Charming, C .; Bourgoin, S. (2009). Základní barmanské základy. Talent: Usnadněte to. Globe Pequot Press. 72–73. ISBN 978-1-59921-772-7.
- ^ A b C d Marszalek, Keith I. (24. března 2008). „Nejlepší koktejly New Orleans: koktejl Lemon Drop“. The Times-Picayune. Archivovány od originál dne 22. prosince 2015. Citováno 12. prosince 2015.
- ^ A b C Chirico, R. (2015). Polní průvodce po koktejlech. Quirk Books. str. 154. ISBN 978-1-59474-841-7. (Více obsahu knihy )
- ^ A b Hellmich, M. (2010). The Ultimate Bar Book. Knihy kronik. str. 320. ISBN 978-0-8118-7290-4.
- ^ A b C d E „Nápoj týdne: Citronová kapka Martini“. San Antonio Express-News. 20. března 2013. Citováno 12. prosince 2015.
- ^ Gurliacci, David (16. května 2013). „Jak si vyrobit koktejl s citronovou kapkou“. Patch Media. Citováno 12. prosince 2015.
- ^ A b C Pavlides, Shereen (12. prosince 2015). „Cook this: Lemon Drop Martini“. Beaver County Times. Citováno 12. prosince 2015.
- ^ „Recenze kuchařky:“. Hvězdný tisk. 12. listopadu 2015. Citováno 12. prosince 2015.
- ^ Aikman-Smith, V .; Lehr, R. (2015). Šťavnaté nápoje. Weldon Owen. str. pt96-97. ISBN 978-1-68188-008-2.
- ^ A b Stewart, M. (2015). Předkrmy Marthy Stewartové. Potter / TenSpeed / Harmony. str. 496. ISBN 978-0-307-95463-3.
- ^ A b Marszalek, Keith I. (21. června 2010). „Koktejl Lemon Drop“. The Times-Picayune. Citováno 12. prosince 2015.
- ^ Lee, Lanee (23. září 2015). „Pucker Up with 4 Lemon Drop Cocktails“. Chlazený časopis. Citováno 12. prosince 2015.
- ^ A b Sherman, Chris (3. října 2007). „Pij: Udělej mi… Lemon Drop Martini“. Tampa Bay Times. Citováno 12. prosince 2015.
- ^ Gisslen, W. (2004). Profesionální pečení. Wiley. str. 38. ISBN 978-0-471-46427-3.
- ^ Algood, T. (2013). V mžiku!. Thomas Nelson. str. 116. ISBN 978-1-4016-0487-5.
- ^ Rivard, D. (2009). The Ultimate Fruit Winemaker's Guide: The Complete Reference Manual for All Fruit Winemakers. Vinaři společnosti Bacchus Enterprises. Createspace Independent Pub. str. 49. ISBN 978-1-4414-5092-0.
- ^ Walker, Judy (26. července 2010). „Seminář Tales of the Cocktail of 'Fern Bars' je výlet dolů do paměti“. The Times-Picayune. Citováno 12. prosince 2015.
- ^ Saekel, Karola (7. září 2005). „Kulinářští průkopníci / Od Acme chleba po kavárnu Zuni, oblast zátoky formovala způsob, jakým jí Amerika“. San Francisco Chronicle. Citováno 12. prosince 2015.
- ^ A b C McDonnell, D .; Abiol, L. (2015). Drinking the Devil's Acre: A Love Letter od San Franciska a jejích koktejlů. Knihy kronik. 185–186. ISBN 978-1-4521-4062-9. Citováno 12. prosince 2015.
- ^ Whiting, Sam (2. března 2011). „Henry Africa - umírá“. San Francisco Chronicle. Citováno 12. prosince 2015.
- ^ Telfer, Jenny. „Eddie Rickenbacker, excentrický salón ve finanční čtvrti San Francisco (SoMa), ztělesňuje ducha města známého svými zvláštními postavami a pronikavým individualismem.“. San Francisco Chronicle. Citováno 12. prosince 2015. (Datum zveřejnění není k dispozici.)
- ^ A b Abou-Ganim, T .; Faulkner, M.E .; Turner, T .; DeGroff, D. (2013). Vodka destilovaná. Publikování achátu. str. pt99-100. ISBN 978-1-57284-712-5. Citováno 12. prosince 2015.
- ^ „Three Modern Takes on the Yuppie, Seventies-Era Cocktail Spot“. Bloomberg Businessweek. 16. července 2015. Citováno 12. prosince 2015.
- ^ Solomon, K. (2014). Jam It, Pickle It, Cure It: And Other Cooking Projects. Potter / TenSpeed / Harmony. str. 385. ISBN 978-1-60774-769-7.
- ^ A b Santos, Franke (27. května 2011). „Nápoj týdne: Kapka malinového citronu v baru Splashes“. Patch Media. Citováno 12. prosince 2015.
- ^ Aikey, Deb (19. července 2012). „Barman navrhl recepty na letní nápoje“. Záznam. Citováno 12. prosince 2015.
- ^ Haasarud, K .; Grablewski, A. (2014). 101 střel. Wiley. str. 12. ISBN 978-1-118-45673-6.
- ^ Ellis, Susan (13. dubna 2013). „Out of the Bleu Week“. Memphis Flyer. Citováno 12. prosince 2015.
- ^ Pierce, Kim (21. září 2011). „Sbírka receptů na hubené koktejly“. Ranní zprávy z Dallasu. Citováno 12. prosince 2015.
- ^ Charming, C .; Bourgoin, S. Just Martinis: A Little Book of Liquid Elegance. Globe Pequot Press. str. 64–68. ISBN 978-0-7627-6298-9.
- ^ „Video Oprah's Lemon Drop Martini“. Oprah.com. 2006. Citováno 12. prosince 2015.
Další čtení
- O'Connor, J.D. (29. března 2012). „Nyní to byl prima kloub“. Patch Media. Citováno 12. prosince 2015.
obstarávat rozmar dobře podpatků Yuppies při hledání člena opačného pohlaví a jednoho z Hobdayových patentovaných 'Lemon Drops'.