Seznam teplých nápojů - List of hot drinks - Wikipedia

Horká mísa champurrado jak sloužil u Mexické snídaně

Tento seznam teplých nápojů skládá se z horké nápoje které se obvykle podávají teplé. Nápoje jsou kapaliny speciálně připraveno pro člověk spotřeba.

Horké nápoje

názevobrazPůvodPopis
AleberryAleberry.pngVyrobeno vařením ale s koření (jako muškátový oříšek ), cukr a chlebové sáčky, poslední běžně opékané. Je oslazený, napjatý a opilý horký.
AnijsmelkAnijsmelk.pngHolandský nápoj, sestávající z horkého mléko ochucený anýz osivo a slazené cukrem
Jablečný ciderCider and apple juice.jpgPopulární podzimní (podzimní) a zimní nápoj[1]

  • Radovánky

  • Heißere Apfelwein - horký apfelwein smíchaný s kořením typickým pro Glühwein (svařené víno) jako skořice, pomeranč, hřebíček, citronová kůra a pomalu se zahřívá. Tradiční zimní nápoj na jihu Hesse, Německo.
AsiáticoAsiático Café.jpgPopulární horký nápoj z Cartagena, Španělsko, skládající se z káva s kondenzované mléko a koňak.[2]
AtoleAtole.jpgTradiční masa - nápoj na bázi horké kukuřice Mexické a středoamerický původ, kde je znám jako atol
BajigurTeplý a sladký nápoj pocházející z Sundánci z západní Jáva, Indonésie. Hlavní ingredience jsou kokosové mléko a Aren palmový cukr; obvykle přidat chuť, malé množství Zrzavý a malá špetka sůl.
BandrekBandrek Bandung.JPGzápadní Jáva, IndonésieTradiční horký, sladký a kořeněný nápoj pocházející ze sundanských obyvatel Západní Javy v Indonésii.[3] Je to směs jahe (zázvorová) esence, gula merah (palmový cukr) a kayu manis (skořice ).[3]
Blackberry demitasseKoktejl vyrobeno z ostružinová brandy nebo likér, ostružina želé, koňak, voda a citronová šťáva. Podává se teplé v a demitasse s plátkem citronu.[4]
Modrý sakoJerryThomas01.jpgHořící koktejl vyrobený ze skotské nebo irské whisky, medu, vroucí vody a citronové kůry. Podává se horká v páře pro pomalé usrkávání.[4]
VývarBouillon de volaille.jpgZahrnuje škeble, rajče, ústřice, kuře, chřestový vývar a další, podávané na sodové fontány ve Spojených státech počátkem 20. století.[5] Potravinové extrakty, jako je hovězí extrakt, se také během této doby používaly k přípravě nápojů s příchutí hovězího masa, které dochucovaly jiné nápoje v amerických soda fontánách.[5] Odrůda hovězího masa byla někdy označována jako „hovězí čaj“.[6] Do těchto bujónových nápojů a do slaných nápojů se často používaly olivy.[5]
  • Consommé - Koncentrovaná a vyjasněná forma bujónu

  • Drůbeží vývar

Máslový čajMáslový čaj 20120622.jpgTibetTaké známý jako po cha, nápoj z Tibetu, Nepálu, Bhútánu a buddhistických menšin v Indii, vyrobený z čajových lístků, jakové máslo, voda a sůl. Pití máslového čaje je běžnou součástí tibetského života. Před prací si Tibeťan obvykle pochutná na několika miskách tohoto nápoje a ten se vždy podává hostům. Nomádi prý často vypijí až 40 šálků denně. Vzhledem k tomu, že hlavní složkou je máslo, poskytuje nápoj spoustu kalorické energie a je vhodný zejména pro vysoké nadmořské výšky. Máslo může také pomoci zabránit popraskaným rtům.
CaudleThe Holyoke Caudle Cup, John Coney, Američan, c. 1690, stříbro - Fogg Art Museum, Harvard University - DSC01393.jpgBritský zahuštěný a slazený alkoholický horký nápoj, něco jako vaječný koňak. To bylo populární v Středověk pro jeho předpokládané léčivé vlastnosti.
KávaMalý šálek kávy.JPGExistuje několik zpráv o historickém původu kávy.
Horký vejce nápoje[5]Fosforečnan sodný a nápoje se vyráběly s ovocnými příchutěmi, vejcem, slad nebo víno. Staly se populární mezi muži v 70. letech 20. století ve Spojených státech a v 20. letech 20. století se nápoje staly oblíbenými u mužů i žen. Fosfátové limonády s ovocnou příchutí byly podávány ve fontánách sody, než ve 30. letech ztratily popularitu u zmrzlinových nápojů.[7]
EspressoTazzina di caffè a Ventimiglia.jpgKáva se vaří vytlačováním malého množství téměř vroucí vody pod tlakem přes jemně mletou kávu Kávová zrna. Italský patent Angela Morionda na a "okamžité" zařízení na výrobu kávových nápojů poháněné párou, která byla zaregistrována v Turín v roce 1884 (č. 33/256), je pozoruhodný. Autor Ian Bersten, jehož historie kávovarů je uvedena níže, tvrdí, že jako první objevil Moriondův patent.[9] Bersten popisuje zařízení jako „... téměř jistě první italský barový automat, který ovládal přívod páry a vody samostatně prostřednictvím kávy“ a Moriondo jako „... rozhodně jeden z prvních objevitelů expresu [sic ] stroj, ne-li nejdříve. “Typy nápojů espresso zahrnují:

  • Bicerin

  • Kubánské espresso

  • Lungo

  • Mocaccino

Horký Zrzavý srdečnýSloužil u amerických sódových fontán na počátku 20. století[5]
Greyana rakiyaЕленскаСливова.jpgVařená rakiya; zima alkoholický nápoj v Bulharská kuchyně připravené z hroznů nebo švestek brandy a zlato[10]
GrogGrog.jpgOdkazuje na různé alkoholické nápoje. Moderní verze se často vyrábějí s horkou nebo vroucí vodou a někdy obsahují citronová šťáva, Limetka džus, skořice nebo cukr ke zlepšení chuti. Rum s vodou, cukrem a muškátový oříšek byl známý jako bumbo a byl oblíbenější u piráti a obchodníci.
Bylinkový čajHibiscus Delight tisane.jpgJakýkoli nápoj vyrobený z infuze nebo vaření z byliny, koření nebo jiný rostlinný materiál v horké vodě a obvykle neobsahuje kofein.[11] Tyto nápoje se odlišují od pravých čajů, které se připravují ze sušených listů čajovníku, Camellia sinensis.
Horký máslový rumHorký máslový rum.jpgMíchaný nápoj obsahující rum, máslo, horká voda nebo jablečný mošt, sladidlo a různá koření, obvykle skořice, muškátový oříšek, a hřebíček
Horká čokoláda[8][12]Becher Kakao mit Sahnehäubchen.JPGTaké známý jako horké kakao, obvykle se skládá z oholil čokoláda, rozpuštěná čokoláda nebo kakaový prášek, vyhřívané mléko nebo voda a cukr. Horká vaječná čokoláda je druh horké čokolády.[5][8]
Hot toddyHot toddy (1) .jpgMíchaný nápoj z alkohol a voda s cukrem a kořením a podávaná horká.[13]
irská kávaIrská káva glass.jpgKoktejl skládající se z horké kávy, cukru a irské whisky, přelité hustou smetanou
Horký limonáda[8]LemonadeJuly2006.JPGBlaretová limonáda je druh horké limonády[8]
Jobovy slzy[8]V Koreji se z práškových Jobových slz vyrábí hustý nápoj zvaný yulmu cha (율무 차, doslovně „Jobův slzový čaj“).
Sladové mléko[5][6][8]Sladové mléko Can.jpgPráškový ovesná kaše vyrobený ze směsi sladový ječmen, pšeničná mouka, a plnotučné mléko, který je odpaří se dokud nevytvoří prášek. Značky sladového mléka zahrnují:
  • Horlicks - jméno a sladové mléko horký nápoj a společnost. V roce 1883 byl americkému patentu udělen 278 967 William Horlick pro první prášek na míchání sladového mléka připravený s horkou vodou
  • Milo - čokoláda a slad prášek, který se mísí s horkou nebo studenou vodou nebo mlékem, aby se vytvořil nápoj populární v mnoha částech světa
  • Ovaltin - značka mléčného aromatického výrobku obvykle vyráběného z slad výpis. Byl vyvinut v Bern, Švýcarsko, kde je znám pod původním názvem Ovomaltine (od vajíčko, Latinka pro "vejce" a slad, které byly původně jeho hlavními složkami).

  • Milo

Mate cocidoGreen Mate (jako evropský čaj) .jpgInfuze typické pro Southern Cone kuchyně (většinou se konzumuje v jižní Brazílii, Argentině, Paraguay a Uruguay). Tradičně se připravuje vařením yerba kámo ve vodě, pak napjatý a podávaný v šálcích.
Svařené vínoVin chaud 2.jpgObvykle se s červené víno spolu s různými mleté ​​koření a rozinky. Víno bylo poprvé zaznamenáno jako kořeněné a zahřívané v 1. století Řím.[Citace je zapotřebí ]
  • Greyano Vino - zimní alkoholický nápoj v bulharské kuchyni
PossetPosset pot.jpgBritský horký nápoj z mléka sražený vínem nebo pivem, často kořeněný, který byl oblíbený od středověku do 19. století. Obvykle se připravovalo s mlékem, které se zahřálo k varu a poté se smíchalo víno nebo ale, který sražený a směs byla obvykle kořeněná.[14]
PostumPostum Reklama 1910.jpgNápoj z praženého zrna který byl populární jako kávová náhražka během druhé světové války.
Rüdesheimer KaffeeRüdesheimer Café 106.jpgAlkoholický kávový nápoj z Rüdesheim am Rhein v Německo vynalezl v roce 1957 německý televizní kuchař, Hans Karl Adam [de ].[15]
SakéSaké set.jpgTradiční japonský nápoj, který se vyrábí z fermentované rýže a lze jej podávat horký
SalepSalep drink.jpgturečtina nápoj z hlíz některých druhů orchidejí. Také známý jako sahlep. Podávaný s skořice a někdy Mahlep.
Čaj SassafrasSassafras7.jpgChutná podobně jako kořenové pivo, ale na jihu Spojených států se tradičně pije teplé nebo studené.[16]
Kouření BishopKouření Bishop.pngTyp svařené víno punč nebo wassail, který byl obzvláště populární v Viktoriánská Anglie v době Vánoc
SodaSklenice coly s ice.jpgHistoricky byly horké sodovky podávány v sodové fontány[5][6][8]
Kořeněný rána pěstí[12]Southern Bourbon Punch.jpgPikantní punč podávaný horký
Čaj[12]Cup of Earl Gray.jpgPřesný vynálezce čaje není znám, ale čínské legendy připisují vynález čaje Shennong v roce 2737 před naším letopočtem.[17] Na obrázku je šálek Earl Gray Černý čaj.

  • Masala chai / masala čaj

  • Listy zeleného čaje máčení v a gaiwan

Wedang JaheZázvorový čaj.jpgIndonésieIndonéský zázvorový čaj

Indonésie

Hlavní článek: Seznam indonéských nápojů § Horké nápoje

Indie

Existuje mnoho horkých nápojů pocházejících z Indie, které si získaly popularitu v mnoha zemích. Například Chai[19] (také známý jako Masala Chai ), Chai z Indie je kořeněný mléčný čaj, který se stal velmi populárním po celém světě. Káva se také stala populárním horkým nápojem v Indii, zejména filtrovaná káva.

Masala Chai
Indický čaj
Jihoindický filtr Káva

Viz také

Reference

  1. ^ „Warm Up With Mulled Wine & Cider“.
  2. ^ García Jiménez, Raúl (18. února 2010). "Historia y receta del café asiático". Fuego lento
  3. ^ A b Yuli Tri Suwarni (22. dubna 2005). "Bandung útočiště pro milovníky občerstvení a nakupující". Jakarta Post. Archivovány od originál dne 21. srpna 2014. Citováno 20. srpna 2014.
  4. ^ A b Mario, Thomas. Průvodce barmanem Playboy1971. str. 277.
  5. ^ A b C d E F G h American Druggist and Pharmaceutical Record, svazek 55. American Druggist Publishing Company. 1909. s. 287–288.
  6. ^ A b C Bulletin of Pharmacy, svazek 17. 1903. str. 27.
  7. ^ Andrew F. Smith (6. března 2007). Oxfordský společník amerického jídla a pití. Oxford University Press USA. 478–. ISBN  978-0-19-530796-2. Citováno 1. dubna 2011.
  8. ^ A b C d E F G h i The Northwestern Druggist: A Progressive Journal for Retail Druggists, svazek 14. 1913. s. 45–48.
  9. ^ Bersten, str. 105
  10. ^ Stavreva, Kirilka (1997). Bulharsko. M. Cavendish. p. 118. ISBN  0761402861.
  11. ^ „Bylinkový čaj na Dictionary.com“. Dictionary.reference.com. Citováno 4. května 2014.
  12. ^ A b C Heiss, Mary Lou; Heiss, Robert J. (2013). Horké nápoje. Ten Speed ​​Press. ISBN  978-1607745600.
  13. ^ „Definice Hot Toddy“. Princeton WordNet. Citováno 12. února 2012.
  14. ^ Hieatt a Pensado 1988, Položka 130.
  15. ^ Rüdesheimer Kaffee[trvalý mrtvý odkaz ] Ruedesheim.de. Citováno: 20. listopadu 2012.
  16. ^ Kniha Foxfire Appalachian Cookery p. 43.
  17. ^ Yee, L. K., Tea's Wonderful History, Čínský historický a kulturní projekt, archivovány z originál dne 3. srpna 2002, vyvoláno 17. června 2013, rok 1996-2012
  18. ^ HP Melati (2008). Kouzlo čaje (v indonéštině). Jakarta: Hikmah. str. 59–60. ISBN  9789791142564.
  19. ^ Chai

Bibliografie

externí odkazy