Seznam indických nápojů - List of Indian drinks

Šťáva z cukrové třtiny

Jal-jeera

S klimatem tak rozmanitým a extrémním jako Indie, lidé vyžadují nesčetné množství možností, jak udržet svou žízeň vhodně uhasenou podle povětrnostních podmínek, od parního horkého nápoje během zimy až mrazivé studené nápoje v létě. Různé regiony v zemi podávají nápoje vyrobené z eklektického sortimentu ingrediencí včetně místního koření, příchutí a bylin. Tyto nápoje, které jsou k dispozici v ulicích i v nabídkách nóbl hotelů, dodávají této chuti chutný nádech kuchyně Indie.

Nápoje

Aam panna - vyrobeno ze surového manga
Aamras
Bael Sharbat
Buransh - vyrobeno z rododendron květiny s rosolovitou konzistencí, Uttarakhand
Ela neeru / karikku - jemné kokosové mléko
Ovocný džus
Gaajar ka doodh - vyrobený ze strouhaného mrkev a slazené mléko
Ganne ka ras nebo šťáva z cukrové třtiny
Gud-nimbu sharbat - vyrobeno z citrón a jaggery
Jal-jeera
Jigarthanda, známý v Madurai
Kahwah je běžný nápoj v chladných oblastech Džammú a Kašmíru^[1]
Kala Khatta
Kanji
Kesar kasturi
Khus Sharbat vyrobený z Vetiver sirup
Kokum Sharbat
Kulukki sharbat - otřesený Limonáda
Liyo
Limonáda
Nannaari (Sarsaparilla ) sharbat - citronový nápoj, Tamil Nadu
Nariyel Pani (Kokosová voda )
Neera
Ookali - horký nápoj vyrobený vařením koriandr semena, západní Indie
Panakam
Phalsa sharbat - vyrobeno z Grewia asiatica
Pudina sharbat - vyrobeno z máta
Ramula - nápoj vyrobený z sladká brambora
Rasna, koncentrát nealkoholických nápojů
Rooh Afza, koncentrovaný nápoj
Sakar-loung Pani - vyrobeno z kamenný cukr a stroužek; slavný v Gudžarátu v Rádžasthánu
Sattu Pani - známý v severní Indii
Saunf paani, z Gudžarátu
Sharbat - nápoj, který má mnoho variant
Shikanjvi
Solkádhi
Voda Sugandha
Tnkaw Toraaṇi - nápoj na bázi rýže z Urísa

Mléčné nápoje

Ambil nebo Ambli - připravené z mouky ragi a podmáslí, Maharashtra a Karnataka
Podmáslí - "lassi" v paňdžábu, chhachh v severní Indii, mor v tamilštině, majjiga v Telugu, majjige v kannadštině a taak v maráthštině
Chai se smetanou - připravuje se za použití suchých nebo čerstvých variant čaje, má často náznaky kardamonu (elaichi), skořice (dalchini) nebo směsi koření, které tvoří speciální masala chai, užívané zejména za studena, aby se udržela zima. problémy na uzdě
Haldi doodh nebo horko kurkuma mléko
Lassi - oblíbený tradiční nápoj z Paňdžábu na bázi jogurtu. Je to směs jogurtu, vody, koření a někdy ovoce.
- Tradiční lassi (aka „solené lassi“ nebo jednoduše „lassi“) je slaný nápoj, někdy ochucený mletým a praženým kmín.
- Bonbón lassi však obsahuje místo koření cukr nebo ovoce.
Mastaani, Pune
Sharjah Shake - sladký, studený nápoj vyrobený z Mléko, Horlicks / jiné sladové prášky a njalipoovan. Někdy lze přidat zmrzlinu, kakaový prášek nebo ořechy.
Sambaram - solené podmáslí z kravského mléka kořeněné Šalotka, Zelená chilli paprička, Zrzavý a Kari listy z Kerala
Thandai

Ochucené mléko

Badam mléko

Badam mléko – mandle - ochucené mléko
Mléko Kesar – šafrán - ochucené mléko
Růžové mléko
Sugandha mléko

Čaj a káva

Káva

Indická filtrovaná káva - sladká mléčná káva vyrobená z tmavě pražené káva fazole (70–80%) a čekanka (20–30%)
Instantní káva

Čaj

Ochucený čaj

Masala chai podávaný s čajové sušenky. Nejoblíbenější způsob pití čaje v Indii.
Šálek Darjeelingský čaj.
Máslový čaj nebo gur gur v Ladacký jazyk, v misce; populární v himálajských oblastech Indie, zejména v Ladakhu, Sikkim, a Arunáčalpradéš.

Alkoholické nápoje

Tradiční

Kešu jablka byl zmáčknut v Chorao, Goa, aby byl použit při přípravě feni.
Handia je rýžové pivo běžně vyrábí původní obyvatelé v Bihar, Jharkhand, Urísa, Madhya Pradesh a Chhattisgarh.
Desi daru je Indie jedním z nejlevnějších továrních alkoholických nápojů.
Láhev Nápoj bengálský v Chinsurah, Západní Bengálsko, Indie.

Apo - tradiční nápoj z Arunáčalpradéš vyrobený z fermentované rýže
Arrack - destilované z výplachu dlaně Jagger, bylin atd. z Keraly
Bengálština - alkoholický nápoj vyrobený z škrob a prodáno Západní Bengálsko. K prodeji tohoto nápoje existují vládní pulty s licencí. Jedná se o destilovaný venkovský likér.^[2]
Bhang lassi - opojný nápoj připravený z listů a květů (pupenů) samice rostlina konopí, spotřebované jako napít se v Indický subkontinent.
Bitchi - nápoj konzumovaný většinou Garo domorodci
Bhang thandai
Chhaang nebo Tongba - pít z Sikkim vyrobený z proso
Cholai
Chuak - nápoj z Tripura z rýže, jackfruit a ananas
Desi daru
Feni - populární v Goa
Gudamaba - tradiční nápoj z Hyderabad vařené z cukrové třtiny. Dříve se vyrábělo z metanu a jiných chemikálií, dokud to vláda nezakázala.
Handia
Hariya
Kaid Um - napít se Meghalaya, spotřebované většinou Khasi a Jaintia kmeny
Kallu - míza z kokosové palmy z Kerala
Akani - palmová míza z Tamil Nadu.
Kodo ko jaanr - také známý jako chyang, připravený z prstové proso^[3]
Laopani (také volal Haanj) - vyrobený z fermentované rýže; populární v Assam. Koncentrovaný (světle žlutě zbarvený extrakt) téhož se nazývá Rohi, který se obvykle nabízí při zvláštních příležitostech předkům, kněžím nebo starším.
Lugdi - vyrobený z rýže, Manali
Mahua - vyrobeno z mahua květiny, střední Indie^[4]
Mandia pej - vyrobený z ragi prášku a zatuchlé vody z vařené rýže, populární v Odissa
Manri - vyrobený z fermentované rýže, populární v Mithila
Pendha
Sekmai - ze státu Manipur; vyrobeno z lepivá rýže.
Sonti
Sulai
Sunda Kanji - vyrobeno z fermentující rýže, která je pohřbena v hliněných nebo hliněných nádobách pokrytých látkou, prodává se v Tamil Nadu, Indie.
Sura
Thaati Kallu
Tharro
Toddy / Tadi / Kallu (palmové víno )
Zawlaidi - populární v Mizoram připravené z rýže, proso a kukuřice.
Zutho - z Nagaland

Netradiční

Indické pivo
Indická brandy
Indický alkohol
Indický rum
Indická vodka
Indická whisky
Indické víno

Viz také

Reference

^ „Recept na čaj z kašmírského kahwa: Jak si vyrobit čaj z kašmírského kahwy“. recepty.timesofindia.com. Citováno 2019-02-13.
^ Tathagata Bhattacharya (23. října 2017). „Alkohol a Bengálci: problémový vztah“. National Herald.
^ Tamang, Jyoti Prakash (17. srpna 2009). "8". Himálajské fermentované potraviny: mikrobiologie, výživa a etnické hodnoty. CRC Press. p. 198. ISBN 9781420093254. Citováno 11. srpna 2015.
^ „Některé zajímavé domácí nápoje mezi domorodými obyvateli střední Indie“ (PDF). Indický deník tradičních znalostí. 6 (1): 141–43. Leden 2007. Citováno 8. února 2012.

[1] „Recept na čaj z kašmírského kahwa: Jak si vyrobit čaj z kašmírského kahwy“. recepty.timesofindia.com. Citováno 2019-02-13.

[2] Tathagata Bhattacharya (23. října 2017). „Alkohol a Bengálci: problémový vztah“. National Herald.

[Himalayan_Fermented_Foods-3] Tamang, Jyoti Prakash (17. srpna 2009). "8". Himálajské fermentované potraviny: mikrobiologie, výživa a etnické hodnoty. CRC Press. p. 198. ISBN 9781420093254. Citováno 11. srpna 2015.

[journal-4] „Některé zajímavé domácí nápoje mezi domorodými obyvateli střední Indie“ (PDF). Indický deník tradičních znalostí. 6 (1): 141–43. Leden 2007. Citováno 8. února 2012.

[1]

[2]

[3]

[4]

Indické nápoje
Seznam indických nápojů
Aam panna Aamras Badam mléko Banta Bela Pana Bhang Bovonto Podmáslí Chaas Chuak Kokosová voda Falooda Gola barf Filtrovaná káva Íránská kavárna Jal-jeera Jil jil jigarthanda Kanji Kanjika Kesar mléko Lassi Neera Nimbu pani Mattha Moosambi džus Sharbat Shikanjvi Solkádhi Sosyo Šťáva z cukrové třtiny Thandai Umbil Zutho
Čaj	Assamský čaj Berinag čaj Darjeelingský čaj Doodh Pati Chai Kangra čaj Masala chai Čaj Nilgiri
Alkoholik	Apo Arrack Bengálština Bhang Pivo Cholai Chuak Desi daru Feni Handia Hariya IMFL Neera Palmové víno Pendha Sonti Sulai Sura Thaati Kallu Tharro Indická whisky Indické víno
Kategorie: Indické nápoje Pijte portál Portál Indie