Subgum - Subgum
 Subgum chow mein | |
| Alternativní názvy | shí jǐn |
|---|---|
| Místo původu | Americký Číňan |
| Hlavní přísady | maso, plody moře, zelenina |
Subgum nebo dílčí guma (tradiční: 什錦; zjednodušený: 什锦; Kantonský: míza6 gam2; pchin-jin: shí jǐn; doslova "četné a rozmanité") je druh Americký Číňan jídlo, ve kterém je jedno nebo více mas nebo mořských plodů smícháno se zeleninou a někdy také nudle, rýže nebo polévka. Pochází z Kantonská kuchyně a je běžně se vyskytujícím pokrmem v nabídkách čínských restaurací ve městě Severní Amerika.
Dějiny
Nejdříve známá zmínka o subgum je v roce 1902 na seznamu čínských jídel v Chicago Daily Tribune.[1] Časná nepřímá zmínka o dílčí guma je v roce 1906;[2] v roce 1909 existuje explicitnější odkaz na sub guma deang v restauraci v Chicagu[3] a v roce 1913 do sub gum gai suey v newyorské restauraci.[4]
Viz také
Poznámky
- ^ „Typ typu Line-O'nebo dva“. Chicago Daily Tribune. 25. ledna 1902. str. 12.
- ^ Long, J. H .; et al. (15. ledna 1906). „Zpráva Výboru pro předběžné vzdělávání lékařů“. Radní bulletin. Americká lékařská asociace: 260. Citovat má prázdný neznámý parametr:
|1=(Pomoc) - ^ "'Ahoj, jak se pořádá večírek v čínské čtvrti ". Chicago Daily Tribune. 12. července 1909. str. 3.
- ^ „Sub Gum Hom Theon Gaî“. Edisonův měsíčník. 5 (12): 442. Květen 1913.
externí odkazy
Viz také
 | Tento článek týkající se čínské kuchyně je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |