Tang bu shuai - Tang bu shuai

Tong ale lut
Lepkavé rýžové kuličky v sirupu.jpg
Choddezert
Místo původuGuangdong, Čína
Region nebo státGuangdong provincie, Čína, Hongkong,
Hlavní přísadylepkavá rýžová mouka, cukr, přízemní arašídy
Tang bu shuai
Tradiční čínština糖 不 甩
Zjednodušená čínština糖 不 甩
Hanyu Pchin-jinTáng bù shuǎi
Jyutpingtong4bat1lat1
Doslovný překladsladký nespadne

Tong ale lut (čínština : 糖 不 甩; lit. 'sweet not fall off') je a Kantonský dezert. Kuličky z lepkavé rýžové mouky v cukrovém sirupu jsou posypané drcenými praženými arašídy (nebo praženými sezamovými semínky a sušeným kokosem). Lepkavost koulí brání tomu, aby se poleva sesunula, odtud název.

Miska hrála roli v tradičních kantonských zásnubách. Muž, který hledá ženu, by navštívil její rodiče, a pokud by rodina ženy souhlasila s jeho oblekem, byl by obsluhován kletbou, ale lutou, což by naznačovalo, že manželský život páru by byl sladký (糖) a drželi se spolu (不 甩). Pokud by jeho žádost byla odmítnuta, dostal by sladkou polévku (雞蛋 腐竹 糖水) obsahující míchaná vejce (散 雞蛋) a suší se tofu kůže naznačit, že by se pár rozpadl (散, což znamená jak „scramble“, tak „rozchod“). Tato forma zdvořilosti pomohla udržovat nápadníka tvář.[1][2]

Viz také

Reference

  1. ^ Název: 詳細 介紹 中 過 各省 小吃 (v čínštině).崧 博 出版 事業 有限公司. 2013. ISBN  9787563724994.
  2. ^ "Lepkavá rýžová koule s drcenými arašídy | China Sichuan Food". www.chinasichuanfood.com.