ChiLantro BBQ - ChiLantro BBQ - Wikipedia

Chi'Lantro BBQ
PrůmyslRestaurace, potravinářské vozy
ZaloženýSpojené státy (2010 (2010))
Hlavní sídlo
Austin, Texas
MajitelJae Kim
webová stránkaOficiální webové stránky

Chi'Lantro BBQ je Korejsko-mexická fúze mobilní vůz a cateringová služba který se otevřel v Austin, Texas v roce 2010. Od té doby otevřela dřívější provoz kamionu s potravinami pět restaurací v oblasti Austinu.[1][2][3] Název „Chi'Lantro“ je portmanteau of „kimči " a "koriandr “, dvě odlišné kulturní základny, jejichž cílem je znovuobjevení tradiční korejské a mexické kuchyně.[4] Jsou známí jako původci jídla známého jako „Kimchi Fries“.[5]

Dějiny

V únoru 2010 podnik zahájil Jae Kim, který se narodil v Koreji a do USA se přestěhoval, když mu bylo jedenáct let. Vystudoval Kalifornská státní univerzita, Fullerton a ve svých jednadvaceti letech otevřel svůj první podnik s potravinami, kavárnu s názvem „Foothill Café“, kterou vlastnil tři roky. Ve věku šestadvaceti let se přestěhoval do „kulturně rozmanité“ oblasti Austinu, aby otevřel obchod s kamiony s potravinami.[6]

Provoz potravinářského kamionu původně sloužil pouze Austinu a Fort Hood,[7] Oblasti Texasu, expandující za trh Austin počátkem roku 2012 se servisem nákladních vozidel v roce Houston,[8] která byla ukončena v prosinci 2014 s oznámením, že podnik hledá prostor restaurace.[9]

19. ledna 2015 byla otevřena průčelní restaurace Austin[2][3] a v březnu byly oznámeny plány na druhé umístění v květnu.[10]

Jídelní lístek

Funkce nabídky hybridní kuchyně inspirovaný korejština a mexické jídlo tradice. Mezi ně patří Kimchi Fries, Seoul Burritos, Spicy Fries, Tacos,[11] Quesadillas a bulgogi Burgery.[1] Mezi ingredience patří kombinace bulgogi, korejský vinaigretový salát, vejce, sýr Monterey Jack, limejuice, patentovaná „magická omáčka“ a sezamová semínka. Její podpisové jídlo, Kimchi Fries, je pokryto karamelizovanou bulgogi, strouhaný sýr čedar, chilská majonéza, žlutá cibule, nasekané čerstvé koriandr, Thajská chilská omáčka a sezamová semínka.[12]

Styl provozu

Před otevřením místa restaurace fungoval obchod především jako mobilní kuchyně nebo potravinářský vůz. Nákladní automobily plánují zastávky ráno, odpoledne a večer ve vysoce komerčních oblastech, v oblastech, které přitahují zákazníky v dělnických silách, kromě manuálních dělníků, stereotypních zákazníků pro tato zařízení. Příklad zastávek zahrnuje technologická centra, jako jsou kanceláře v Google, NCSoft, a BioWare. Další součástí služby je catering na večírky, firemní akce, promo akce, svatby, festivaly, kongresy a různé velké společenské akce v okolí.[13][nespolehlivý zdroj? ]

V lednu 2015 malý cihel a malty bylo otevřeno místo a do jejich venkovních služeb byla přidána možnost stravování.[14]

Od 18. dubna 2016 nebudou všechny cihelné malty Chi'lantro přijímat hotovost. Všechna místa podporují Apple Pay, Samsung Pay a všechny hlavní kreditní a debetní karty.

Používání internetu a sociálních médií

Společnost rozsáhle využívá aplikace sociálních médií, jako je Cvrlikání, Foursquare, Yelp, a Facebook spojit se se „technicky zdatnou“ zákaznickou základnou. Zveřejnění tweetů informuje zákazníky o tom, kam se každý kamion bude nacházet. Nákladní automobily jsou jedním z mnoha celonárodních potravinářských nákladních vozů, které jsou průkopníkem v jejich používání Android a Jablko mobilní zařízení pro transakce kreditními kartami a organizaci financí.[15] Jsou populární na Youtube za sérii reklam zaměřených na své fanoušky: Je to tak dobré, Fries Like a G6 a Chi'Lantrofied!

Uznání

Do roku 2011 byly potravinářské vozy uvedeny na Potravinová síť[6][7][16] a Kanál na vaření;[7][12] a v roce 2014 byli jmenováni jedním z Huffington Post oblíbené jídlo kamiony na SXSW.[17] V listopadu 2016 se zakladatel Jae Kim objevil v 8. epizodě 8. seriálu ABC Nádrž se žraloky a zajistil investici 600 000 $ od Barbary Corcoranové za 20% podíl v Chi'Lantro BBQ.

2015 SXSW hodně jídlo

Viz také

Reference

  1. ^ A b „Epizoda: CCEAT-108H“. Barbeque This: Eat Street. Kanál na vaření. 28. února 2012. Archivovány od originál 3. března 2012. Citováno 7. února 2012.
  2. ^ A b Thomas, Andrew (2. února 2015). „První pohled: restaurace Chi'Lantro“. Austinova kronika. Citováno 21. dubna 2015.
  3. ^ A b Watson, Brandon. „Chi'Lantro obnovuje rychle neformální“. Austinova kronika. Citováno 21. dubna 2015.
  4. ^ „Hlavní webová stránka společnosti Chi'Lantro BBQ Domovská stránka“.
  5. ^ „Původní výrobce Kimchi Fries“. UrbanSwankBlog. 9. prosince 2011. Archivovány od originál dne 16. září 2013. Citováno 7. února 2012.
  6. ^ A b Han, Jane (10. dubna 2014). „Nákladní automobil Chi'Lantro má v hranolcích Kimchi hit Texaské velikosti“. Korea Times. Citováno 22. dubna 2015.
  7. ^ A b C Thayer, Rose L. (28. září 2011). „Chi'Lantro kombinuje příchutě korejských a mexických jídel“. Killeen Daily Herald. Citováno 22. dubna 2015.
  8. ^ „Chi'Lantro oznamuje datum otevření Houstonu“. Jedlík: Houston. 29. listopadu 2011.
  9. ^ Waguespack, Andrea. „La Macro zavírá své dveře a doufá, že se znovu otevře na novém místě“. Houston Chronicle. Citováno 21. dubna 2015.
  10. ^ McCarron, Meghan (25. března 2015). „Empire-Building Chi'Lantro zahájí druhé místo na Burnet Road“. Jedlík Austin. Citováno 21. dubna 2015.
  11. ^ „Tacos a Kimchi Fries“. Co jíst a kde. utěrka Archivovány od originál dne 09.10.2014. Citováno 2012-02-07.
  12. ^ A b „Kimchi hranolky recepty“. Kanál na vaření. Archivovány od originál dne 16. 5. 2012. Citováno 2012-02-07.
  13. ^ „Chi'lantro BBQ: Fresh Fusion to Go“. Hlasy Yahoo. 16. února 2011. Archivovány od originál dne 2014-07-29. Citováno 2012-02-07.
  14. ^ „Chi'lantro Brick & Mortar“. 20. ledna 2015. Citováno 4. února 2015.
  15. ^ „Jak 9 potravinářských nákladních vozidel využívá technologie k řízení podnikání“. Mashable. 14. července 2011.
  16. ^ Velký závod závodů s potravinami
  17. ^ VanWettering, Sarah (17. března 2014). "10 Food Trucks, které musíte navštívit v Austinu, TX". Huffington Post. Citováno 21. dubna 2015.

externí odkazy