Pølsevogn - Pølsevogn

Pølsevogn ve společnosti Nørrebro v Kodani.

Pølsevogn je dánština slovo doslovně znamená „klobása vagón".[1] Pølsevogn jsou párek v rohlíku stojí které prodávají dánský párky v rohlíku, například rød pølse a klobásy jako pouliční jídlo.[2][3] Dnes jsou některé mobilní,[3] a některé jsou navzdory svým jménům stálými strukturami. Jsou vybaveny malou kuchyní, kotli, externím stolem a místností pro pølsemand (sausage-man) připravuje a prodává párky v rohlíku předávajícím zákazníkům.[4] Pølsevogne jsou četné napříč Dánsko a jsou populární mezi Dány a turisty podobně.

Jízdné

Lidé, kteří jedli na pølsevogn v dánské Kodani v roce 1954

Kromě dánských párků v rohlíku klobásové vozy také prodávají různé klobásy (vepřové maso téměř výlučně) a mnoho z nich nabízí i jiné druhy dánského grilovaného rychlého občerstvení, jako je bøfsandwich, frankovský hotdog a pølse i svøb a nápoje jako čokoládové mléko, nealkoholické nápoje, káva nebo pivo. Hořčice podávaná v Dánsku je silná, neslazená a méně kyselá, než jaká se vyskytuje jinde, a párky v rohlíku a klobásy také přicházejí s kečupem, dánština remoulade[3] a sladkou měkkou buchtu. Dánský párky v rohlíku má regionální rozmanitost. Na většině míst se podávají s nakládanými okurkami, zatímco jinde se podávají s nakládaným červeným zelím.[5][6]

Imigrace a postupná integrace přistěhovalců také ovlivnily tuto dánskou tradici a vyústily v Halal Otevírá se Pølsevogn Nørrebro, Kodaň.[7]

Mimo Dánsko

Dánské stánky s párky v rohlíku najdete ve stále více zemích po celém světě.[8] Pouze v Rusku existuje 130 pølsevogne. Mezi další země s Pølsevogne patří Norsko, Švédsko, Finsko, Německo, Spojené království, Španělsko a až do Singapuru. Mnoho z nich existuje kvůli velké dánské stálé nebo turistické komunitě. Je také známo, že Pølsevogne cestuje s dánskými skupinami na akce, jako je 24hodinový závod v Le Mans.[9]

Nějaký pølsevogne ' podnikli výlety do dalších zemí a kolem nich. Patří sem výlet na běžkách Spojenými státy, sbírání peněz na charitu a cesta Kodaň-Paříž v délce 2213 km v rámci sázky s hlavním dodavatelem párky v rohlíku.[Citace je zapotřebí ]

Galerie

  • Motor a tažné zařízení na mobilním pølsevogn.

  • Pølsevogn dovnitř Sønderborg.

  • Pølsevogn v centru města Kolding.

  • Stacionární pølsevogn v Aarhus

Reference

  1. ^ Ying, C .; Peach, L. (2016). Wurst of Lucky Peach: Treasury of Encased Meat: A Cookbook. Potter / Ten Speed ​​/ Harmony / Rodale. p. pt73. ISBN  978-0-8041-8778-7. Citováno 4. ledna 2020.
  2. ^ Drsný průvodce po Dánsku. Drsní průvodci. Rough Guides Limited. 2010. str. 28. ISBN  978-1-84836-663-3. Citováno 4. ledna 2020.
  3. ^ A b C Berdichevsky, N. (2011). Úvod do dánské kultury. McFarland. p. 98-99. ISBN  978-0-7864-8652-6. Citováno 4. ledna 2020.
  4. ^ „Historien om den danske pølsevogn“ (v dánštině). Fætter Guf. Citováno 10. ledna 2016.
  5. ^ Hawk Krall. „Hot Dog týdne: Dánský hot dog“. seriouseats.com. Citováno 5. dubna 2016.
  6. ^ Marianne Søndergaard (10. července 2014). „Danske hotdogs hitter i New York [Dánské hot dogy jsou hitem v New Yorku]“. foodculture.dk (v dánštině). Citováno 5. dubna 2016.
  7. ^ Villesen, Kristian (7. listopadu 2002). „McAllah på Nørrebro“ (v dánštině). Informace Dagbladet. Citováno 10. ledna 2016.
  8. ^ Beck, Rasmus Thirup (15. ledna 2012). „Pølsevognen har fået renæssance - i Sydkorea“. Politiken. Citováno 10. ledna 2016.
  9. ^ Posselt, Fanny (2010). Verdens mest berejste pølsevogn (PDF). Aarhuské podnikatelské centrum, Aarhus Universitet. p. 52.

externí odkazy

  • Média související s pølsevogn na Wikimedia Commons