Khanom farang kudi chin - Khanom farang kudi chin

Khanom farang kudi chin
Svačina Kudi Chin (001) .jpg
TypDort
Místo původuThajsko
Region nebo státKudi Chin Společenství, Thonburi Side, Bangkok
Hlavní přísadyKachní vejce, Pšeničná mouka, Bílý cukr

Khanom farang kudi chin (Thai: ขนม ฝรั่ง กุฎี จีน) je Thai -styl dort který byl ovlivněn Portugalské dezerty od Éra Ayutthaya, za vlády krále Narai (1633–88). Ayutthaya byl obchodní entrepot a měl diplomatické vztahy s mnoha evropskými zeměmi v té době, jako např Francie, Španělsko, Holandsko a Portugalsko[1]

Po pád Ayutthaya a za vlády krále Taksin (1767–1782), lidé migrovali z bývalého hlavního města do nového nacházejícího se na Chao Phraya západní břeh (nyní Thonburi ), který zahrnoval řadu Portugalci. Bylo jim dovoleno usadit se tam králem a uzavřít sňatek s Thajci. Jejich potomci jsou nyní thajsko-portugalští Kudi Chin společenství. Dodnes zdědili dědictví po svých předcích, jako je křesťanství a některé západní tradice.[1]

Tento typ dortu je směsí portugalských a čínských koláčů, připravených tradičními způsoby pečení a přelitých rozinky, sušené tykve sladké a bílý cukr bez použití prášek na pečení nebo droždí.[2]

V současné době tento typ dortu vyrábějí pouze tři rodiny v Thajsku. Je považován za jedinečný dezert komunity Kudi Chin, ale nyní je široce distribuován na mnoho dalších míst, jako např Bang Lamphu nebo Trh Wang Lang.[3]

Viz také

Reference

  1. ^ A b „ย้อน อดีต.. โปรตุเกส ใน สยาม ผ่าน วิถี ชุมชน 'กุฎี จีน'". Thai Rath (v thajštině). 02.09.2017. Citováno 2018-12-19.
  2. ^ ""ขนม ฝรั่ง กุฎี จีน „ขนม โบราณ คู่ ชุมชน กุฎี จีน“. Manažer online (v thajštině). 2013-12-27. Citováno 2018-12-19.
  3. ^ „ขนม ฝรั่ง กุฎี จีน ขนม ไทย ตำรับ ฝรั่ง“. Asawin Kwanmuang (v thajštině). Citováno 2018-12-19.

externí odkazy