Khanom phing - Khanom phing
Alternativní názvy | ขนม ผิง |
---|---|
Chod | Dezert |
Místo původu | Thajsko |
Vytvořil | Maria Guyomar de Pinha |
Vynalezeno | 17. století |
Hlavní přísady | Tapioková mouka, kokosové mléko a žloutek |
Podobné pokrmy | Cookie |
Khanom phing (Thai: ขนม ผิง, výrazný [kʰā.nǒm pʰǐŋ]) je kulatý Thai cookie skládající se z tapiokové mouky, kokosového mléka a vaječného žloutku.[1][2]
Dějiny
Khanom phing je věřil k byli představeni k Thajsku portugalštinou v 17. století.[1]
V 16. století, který se shodoval s panováním Král Narai, Maria Guyomar de Pinha (nebo Thao Thong Kip Ma), kuchař smíšeného japonského, portugalského a bengálského původu, se narodil a žil v Ayutthaya.[3] Při práci v paláci vytvořila mnoho druhů dezertů podle portugalských receptů. Poté učila kuchařky, jak připravovat dezerty, jako je foi tanga, řemen yip, a khanom phing.
Vývoj
Originál Khamon phing měl sladkou chuť, voňavou, hnědou barvu a okamžitě se roztavil v ústech. Bylo to jiné než dnes, protože cookie má nyní více barev, jako je růžová, zelená a žlutá. Dezert je navíc vyroben těžší než originál, protože při balení na prodej potřebuje ochranu před rozbitím. Originál Khanom phing byl zabalen v malé nádobě a ozdoben stuhami, které se daly jako dárek Nový rok.
Viz také
Reference
- ^ A b Timothy G. Roufs; Kathleen Smyth Roufs (29. července 2014). Sladké dobroty po celém světě: Encyklopedie jídla a kultury. ABC-CLIO. str. 332–. ISBN 978-1-61069-221-2.
- ^ Thajsko: Khanom Phing, 2008
- ^ ขนม ผิง, 2009
externí odkazy
- เด็กหญิง อิน ทิ รา กุ ณ วงษ์. (2009, 18. prosince). ขนม ผิง. Vyvolány October 15,2014 https://www.l3nr.org/posts/327440
- Thajsko: Khanom Phing. Vyvolány October 15,2014 http://globalcookies.blogspot.com/2008/01/thailand-khanom-phing.html