Khanom phing - Khanom phing

Khanom phing
Alternativní názvyขนม ผิง
ChodDezert
Místo původuThajsko
VytvořilMaria Guyomar de Pinha
Vynalezeno17. století
Hlavní přísadyTapioková mouka, kokosové mléko a žloutek
Podobné pokrmyCookie

Khanom phing (Thai: ขนม ผิง, výrazný [kʰā.nǒm pʰǐŋ]) je kulatý Thai cookie skládající se z tapiokové mouky, kokosového mléka a vaječného žloutku.[1][2]

Dějiny

Khanom phing je věřil k byli představeni k Thajsku portugalštinou v 17. století.[1]

V 16. století, který se shodoval s panováním Král Narai, Maria Guyomar de Pinha (nebo Thao Thong Kip Ma), kuchař smíšeného japonského, portugalského a bengálského původu, se narodil a žil v Ayutthaya.[3] Při práci v paláci vytvořila mnoho druhů dezertů podle portugalských receptů. Poté učila kuchařky, jak připravovat dezerty, jako je foi tanga, řemen yip, a khanom phing.

Vývoj

Originál Khamon phing měl sladkou chuť, voňavou, hnědou barvu a okamžitě se roztavil v ústech. Bylo to jiné než dnes, protože cookie má nyní více barev, jako je růžová, zelená a žlutá. Dezert je navíc vyroben těžší než originál, protože při balení na prodej potřebuje ochranu před rozbitím. Originál Khanom phing byl zabalen v malé nádobě a ozdoben stuhami, které se daly jako dárek Nový rok.

Viz také

Reference

  1. ^ A b Timothy G. Roufs; Kathleen Smyth Roufs (29. července 2014). Sladké dobroty po celém světě: Encyklopedie jídla a kultury. ABC-CLIO. str. 332–. ISBN  978-1-61069-221-2.
  2. ^ Thajsko: Khanom Phing, 2008
  3. ^ ขนม ผิง, 2009

externí odkazy