Khanom bodin - Khanom bodin - Wikipedia

Khanom bodin
TypDort
ChodDezert
Místo původuThajsko
Region nebo státMuslimská komunita v střední Thajsko
VytvořilMožná pochází z Portugalské dezerty upraveno uživatelem Thajský muslim
Hlavní přísadypšeničná mouka (nebo Maida mouka ), čerstvé máslo, čerstvé mléko, kuřecí vejce, slazené kondenzované mléko, bílý cukr[1]

Khanom bodin (Thai: ขนม บ ดิน) je tradiční Thajský muslim dort, předpokládá se, že pochází z Portugalské dezerty jako ostatní Thajské dezerty jako Řemen muan, Řemen yip, Tanga yod, Foi tanga, Luk chup, Khanom mo kaeng nebo Khanom farang kudi chin.[2]

Jeho název „Khanom bodin“ se předpokládá ze slova „Khanom modin“ (ขนม หม้อ ดิน; rozsvícený: svačinka z hliněného hrnce) věří, že ve starověku by se vařilo v hliněný hrnec.[3]

Khanom bodin vypadá jako typický máslový dort, ale s hustší strukturou a má sladší chuť, protože je vyroben z pšeničná mouka (nebo Maida mouka ), čerstvé máslo a svěží mléko.[1]

Originál, tento typ dortu, se vyrábí a konzumuje pouze mezi muslimy v dobách významných náboženských tradic. V současné době je považován za vzácný dezert a vyrábí se a prodává pouze v muslimských komunitách střední Thajsko.[2]

V Bangkoku existuje jen několik pekáren v muslimské komunitě, které prodávají tento typ dezertů, jako je mešita Suan Phlu v Talat Phlu plocha,[3] a mešita Maha Nak u Khlong Maha Nak v oblasti Bobae atd.[2] [4]

Reference

  1. ^ A b Yodsirivichaikul, Supharat (09.07.2016). „ขนม มุสลิม“ ขนม บ ดิน „ยัง ขาย ดี“. Denní zprávy (v thajštině).
  2. ^ A b C „ขนม บ ดิน สูตร โบราณ“. OTOP (v thajštině).
  3. ^ A b Weeradah (2018-09-15). „ตำนาน ขนม เค้ก อิสลาม แห่ง มัสยิด สวนพลู“. Beritamuslimmag (v thajštině).
  4. ^ ""ขนม บ ดิน มหานาค „ต้นตำรับ เค้ก มุสลิม ลบ ภาพ ขนม โบราณ บุก ออนไลน์ ขาย วัย โจ๋“. Rozvojová banka pro malé a střední podniky (v thajštině). 16. 01. 2018.