Khanom sai bua - Khanom sai bua
Typ | Thajský dezert |
---|---|
Místo původu | Thajsko |
Region nebo stát | střední Thajsko |
Vytvořil | Thajci |
Hlavní přísady | Zastavit lotosy, rýžová mouka, tapioková mouka tlustý kokosové mléko, drcený zralý kokos, bílý cukr (nebo palmový cukr ), sůl, čistá voda a banánové listy |
Khanom sai bua (Thai: ขนม สายบัว; lit: stem lotus snack) je druh Thajský dezert. Je považován za další typ tradičního thajského dezertu, který je těžké najít a málokdo ví.[1]
Khanom sai bua je podobný dezert v páře khanom fak tanga (dýňový dort), khanom muž (dušený sladký bramborový dort) a khanom kluai (dušený banánový dort). Hlavní složkou je mladá stonka lotus (Nymphaea ampla nebo N. lotus ), který má jedinečnou strukturu a chuť.
Khanom sai bua je vyroben z mouky z rýže a tapioky smíchané s nahrubo nakrájeným sušeným lotosovým lotosem (nebo lotosovým lotosovým lotosem) a kokosovým mlékem, posypaný nastrouhaným kokosem a zabalený do banánových listů (nebo nabrat na malé keramické šálky jako khanom thuai ), před napařováním asi 25 minut je poslední krok.
Tento typ dezertu pochází z komunity, která v minulosti sousedila s vodní cestou. Během období dešťů vzkvétají lotosy. Používají se k uctívání Buddha a jsou také důležitou složkou mnoha receptů. Zejména lotosový stonek má také aroma deště, které se dobře hodí ke kokosovému mléku.[1]
Khanom sai bua má chuť, která není stejná jako jakýkoli druh thajského dezertu, ale je podobná chuti khao tom mat.[2]
V současné době se Khanom sai bua vyrábí a prodává na několika místech, jako je Bang Phut of Pathum Thani a Hua Takhe na východním předměstí Bangkoku atd.[3][1]
Viz také
Reference
- ^ A b C "อิ่ม มนต์ รส:" ขนม สายบัว แดง "ชุมชน หัว ตะเข้" [Aim Mon Rot: "Khanom sai bua" komunita Hua Takhe]. TPBS (v thajštině). 16. 02. 2018.
- ^ „ครัว คุณ ต๋ อย: ขนม สายบัว ม. ราชภัฎ สวนสุนันทา“ [Krua Khun Toi: Khanom sai bua Suan Sunandha Rajabhat University]. Ch3 (v thajštině). 5. května 2017.
- ^ „ขนม สายบัว“ [Khanom sai bua]. OTOP (v thajštině).