Snídaně burrito - Breakfast burrito

Snídaně burrito
Chorizo ​​a vejce burrito se salsou.jpg
Burrito v jihozápadním stylu se snídaní chorizo, vejce a salsa
Chodhlavní jídlo
Místo původuNové Mexiko, NÁS
Přidružené národní kuchyněNová mexická kuchyně a Jihozápad USA
Teplota podáváníhorký
Hlavní přísadyVejce, brambory, zabalené v tortille.
Obvykle používané přísadySlanina, klobása, maso, cibule atd.
VariaceVe státě Nové Mexiko má místo jiných paprik nebo chorizo ​​červenou a / nebo zelenou barvu Nové Mexiko chile.
Snídaňové burrito připravené se sýrem, slaninou, kale a dalšími přísadami

The snídaně burrito, někdy označované jako a snídaňový zábal mimo Americký jihozápad,[1] je řada americký snídaně složený ze snídaňových předmětů zabalených do moučné tortilly burrito. Tento styl byl vynalezen a popularizován v několika regionálních amerických kuchyních, zejména pocházejících z Nová mexická kuchyně a rozšiřuje se dále Jihozápadní kuchyně a sousední Tex-mex. Burritos v jihozápadním stylu může obsahovat jakoukoli kombinaci míchaná vejce, brambory, sýr, papriky (obvykle Nové Mexiko chile, Jalapeño, nebo jiný chilli papričky ), salsa, cibule, chorizo, slanina nebo zakysaná smetana.[2]

Některé restaurace s rychlým občerstvením, jako jsou Burger King, Dunkin 'Donuts, McDonald's a Taco Bell, prodávají snídani burritos.[3][4][5][6] Snídaně burrito je také pouliční jídlo.[7]

Dějiny

Tia Sophia's, a Nový mexický večeře v Santa Fe, tvrdí první použití výrazu „snídaně burrito“ v jídelním lístku v roce 1975, i když ve městě existovala válcovaná tortilla obsahující nějakou kombinaci vajec, slaniny, brambor a sýra Nová mexická kuchyně dobře před tím.[8][9] Obří rychlé občerstvení McDonald's představili jejich verzi na konci 80. let,[10] a do 90. let se tento styl uchytil více restaurací s rychlým občerstvením Sonic Drive-In, Hardeeho, a Carl's Jr. nabízející snídani burritos v jejich nabídkách.[11] V roce 2014 Taco Bell zahájili své snídaňové menu, které obsahovalo snídaňové burritos.[12]

Příprava

Snídaňové burrito lze připravit z nesčetných plnících přísad, jako jsou vejce, šunka, sýr, cibule, paprika, slanina, kanadská slanina, brambory, klobása, avokádo, rajče, špenát, fazole, olivy a další přísady.[1][13][14] v Nové Mexiko to je často podáváno "dusené" (pokryté a Chile omáčka), nebo „ruční“ (s chilskou omáčkou nebo nakrájenou zelenou chilli uvnitř).

Viz také

Reference

  1. ^ A b Burrell, Jackie (4. dubna 2016). "Hle, nejlepší snídaně burrito vůbec". San Jose Mercury News. Citováno 23. května 2016.
  2. ^ Tvář, Lawrence. (Říjen 2001). Vzestup a lesk - snídaně - recept. Západ slunce. Archivováno 2007-07-09 na Wayback Machine
  3. ^ „Burger King přináší novou zbraň, která by porazila McDonald's a Taco Bell v bitvách se snídaní rychlého občerstvení“. Business Insider. 3. května 2016. Citováno 23. května 2016.
  4. ^ „Položky snídaně McDonald's seřazené podle zdraví“. San Jose Mercury News. 13. května 2016. Citováno 23. května 2016.
  5. ^ Schouten, Lucy (10. března 2016). „Snídaňové burrito společnosti Taco Bell za 1 $: Poslední potyčka ve„ snídani války “?“. Christian Science Monitor. Citováno 23. května 2016.
  6. ^ Bellomo, Rheanna O'Neil (29. února 2016). "Dunkin 'Donuts právě skočil do hry Breakfast Burrito". Delish. Citováno 23. května 2016.
  7. ^ Nejlepší pouliční jídlo na světě: Kde ho najít a jak si ho vyrobit. Publikace Lonely Planet. 2012. s. pt29. ISBN  978-1-74321-664-4. Citováno 23. května 2016.
  8. ^ Boyle, Molly (29. dubna 2016). "Burritoville: Snídaně-burrito zdůrazňuje". Santa Fe nový Mexičan. Citováno 23. května 2016.
  9. ^ Boyle, Molly (5. dubna 2019). „Pohostinnost starého světa, kuchyně nového světa: Příběh Tomasita's, Atrisco Café, Tia Sophia's a Plaza Café“. Santa Fe nový Mexičan. Citováno 8. července 2019.
  10. ^ Michman, Ronald D .; Greco, Alan James (1995). Maloobchodní prodej triumfů a omylů: oběti konkurence v nové éře marketingového managementu. Greenwood Publishing Group. p. 182. ISBN  9780899308692. Citováno 18. června 2013.
  11. ^ Andrew F. Smith (2. prosince 2011). Fast Food and Junk Food: Encyclopedia of What We Love to Eat [2 svazky]: Encyclopedia of What We Love to Eat. ABC-CLIO. p. 72. ISBN  978-0-313-39394-5.
    Andrew F. Smith (28. října 2013). Jídlo a pití v americké historii: Encyklopedie „celého kurzu“ [3 svazky]: Encyklopedie „celého kurzu“. ABC-CLIO. p. 119. ISBN  978-1-61069-233-5.
  12. ^ Luna, Nancy (26. března 2014). „Taco Bell breakfast: 8 must know know details, plus early waffle taco reviews“. OC registr. Citováno 4. dubna 2015.
  13. ^ Emina, S .; Vejce, M. (2013). Snídaně Bible. Bloomsbury Publishing. p.110. ISBN  978-1-4088-3990-4. Citováno 23. května 2016.
  14. ^ Lisk, M. (2009). Burritova strava. Al Lavallis Enterprises. p. pt104. ISBN  978-0-557-10069-9. Citováno 23. května 2016.

externí odkazy