Khanom mo kaeng - Khanom mo kaeng - Wikipedia
 Khanom mo kaeng | |
| Alternativní názvy | Khanom kumphamat |
|---|---|
| Typ | dezert |
| Místo původu | Thajsko |
| Hlavní přísady | mouka, kokosové mléko, vejce, palmový cukr, šalotka |
| Podobné pokrmy | Sanwin dělá, sooji halwa |
Khanom mo kaeng (Thai: ขนม หม้อแกง, výrazný [kʰānǒm mɔ̂ː kɛ̄ːŋ]) je tradiční Thajský dezert. Je to podobné jako vaječný krém nebo nějaký druh dortu. Khanom mo kaeng je vyroben s kokosové mléko, vejce (kuřecí nebo kachní), palmový cukr, bílý cukr, sůl, šalotka a trochu oleje.[1]Existují různé varianty khanom mo kaeng. Typ použitého škrobu je obvykle taros, ale někdy se používají loupané mungo fazole, lotosová semínka, sladké brambory nebo jiné škroby.[2]
Dějiny
Maria Guyomar de Pinha je královnou thajských dezertů během Ayutthaya období. Vytvořila mnoho dezertů, z nichž některé byly ovlivněny Portugalská kuchyně, jako kari obláčky, khanom mo kaeng, řemen muan, řemen jot, řemen yip, foi tanga, a khanom phing. Tyto dezerty byly prezentovány Král Narai a princezna Sudawadi, která byla dcerou krále Narai. Khanom mo kaeng byla podávána králi Narai v hrnci, který byl vyroben z mosazi.[3]
Kategorie: Thajská kuchyně