Phat phrik khing - Phat phrik khing
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Srpna 2020) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 Mu phat phrik khing - Smažené vepřové maso a fazole Phrik Khing pasta s listy kaffirové limetky | |
| Alternativní názvy | Pad prik král |
|---|---|
| Typ | Kari |
| Chod | Oběd, večeře |
| Místo původu | Thajsko |
| Region nebo stát | Jihovýchodní Asie |
| Vytvořil | Thajci |
| Hlavní přísady | Chilli papričky, citronová tráva, česnek, a galangal |
Phat phrik khing nebo pad prik král (Thai: ผัด พริกขิง, výrazný [pʰàt pʰrík kʰǐŋ]) je typ Thajské kari to je sušší než jiné thajské kari jako červené kari protože je smažené na oleji a neobsahuje tekutinu kokosové mléko. Někdy se místo nebo kromě oleje na smažení kokosové mléko zahřívá, dokud se nezmění na olej pro větší chuť.
Pasta je silná kari, která má díky živě červenou barvu phrik (chilli papričky ). Je matoucí, že thajské jméno naznačuje, že zázvor (khing) se používá v tomto pokrmu, což ve skutečnosti není tento případ.[1] Recepty na Phrik Khing kari pasta obvykle obsahuje citronová tráva, česnek a galangal.[2] Velmi často se také v Thajsku používá červená kari pasta.[3]
Viz také
Reference
- ^ Thajský recept
- ^ „Phat phrik khing mu kap thua fak yao“. Archivovány od originál dne 01.09.2011. Citováno 2012-04-23.
- ^ Vepřové červené kari
Kategorie: Thajská kuchyně | Tento článek o Thajská kuchyně je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |