Cachapa - Cachapa - Wikipedia

Cachapa

Typ	Lívanec
Místo původu	Venezuela, Kolumbie
Hlavní přísady	Přízemní kukuřice
Kuchařka: Cachapa   Média: Cachapa

Cachapa s "ručním sýrem"

Cachapa nebo Arepa de Choclo (Španělsky pro „lívanec ") je tradiční pokrm vyrobený z kukuřičné mouky z venezuelský a kolumbijský kuchyně. Jako arepas, jsou oblíbené u silničních stánků. Mohou být vyrobeny jako palačinky z čerstvého kukuřičného těsta,^[1] nebo zabalené do suchých listů kukuřice a vařené (cachapa de hoja). Nejběžnější odrůdy se vyrábějí z čerstvé mleté ​​kukuřice smíchané do hustého těsta a vařené na a budare, jako palačinky; the cachapa je o něco silnější a hrudkovitější kvůli kouskům z kukuřičných zrn.

Cachapas se tradičně jedí s queso de mano (ručně vyráběný sýr), měkký sýr podobný mozzarelle a občas se smaženým vepřovým masem chicharrón na straně. Cachapas mohou být velmi propracované, některé zahrnují různé druhy sýrů, mléčnou smetanu nebo džem. Mohou být připraveny jako předkrm, obvykle s margarínem, nebo jako úplná snídaně s ručním sýrem a smaženým vepřovým masem.

v Kostarika, chorreadas jsou podobní.^[2]

Viz také

• Seznam palačinek

Reference

 potravinový portál

Tento Venezuelská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento Kolumbijská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.