Kimchi-buchimgae - Kimchi-buchimgae

Kimchi-buchimgae

Alternativní názvy	Kimchi palačinka, kimchi-jeon
Typ	Buchimgae
Místo původu	Korea
Hlavní přísady	Kimči
Kuchařka: Kimchi-buchimgae   Média: Kimchi-buchimgae

Tento článek je součástí série o
Korejská kuchyně 한국 요리 조선 료리
Sponky Bap Bibimbap Bokkeum-bap Gukbap Juk Mieum Guksu Naengmyeon Mandu
Doplňky Nakládané nádobí Jangajji Jeotgal Kimči Baek-kimchi Dongchimi Kkakdugi Nabak-kimči Polévky a dušená masa Guk Tang Jeongol Jijimi Jjigae Banchan Bokkeum Buchimgae Jeone Bugak Gui Motyka Jjim Jokpyeon Jorim Muk Namul Pyeonyuk Po Seon Ssam
Dezerty Hangwa Dasik Gwapyeon Jeonggwa Kkultarae Suksilgwa Yakbap Ano Yeotgangjeong Yugwa Gangjeong Hangwa Yumilgwa Mandugwa Taraegwa Yakgwa Tteok Baekseolgi Bupyeon Gyeongdan Injeolmi Jeolpyeon Jeungpyeon Mujigae-tteok Siru-tteok Songpyeon
Nápoje Seznam korejských nápojů Cha Hwachae Sikhye Sul (alkoholické nápoje) Sujeonggwa
Koření Doenjang Ganjang Gukganjang Eoganjang Gochujang Miláček Cheong Hořčičná omáčka Olej Perilový olej sezamový olej Ssamjang Ocet Tomel ocet Rýžový ocet
Nádobí Dolsot Onggi Siru Sujeo Ttukbaegi
jiný Kimchi Field Museum Kimchi lednice Seznam korejských jídel Severokorejská kuchyně Seznam korejských nápojů Korejská regionální kuchyně Korejská čínská kuchyně Korejský královský dvůr kuchyně

Kimchi-buchimgae (김치 부침개) nebo kimchi palačinka, někdy označované také jako kimchi-jeon (김치전, Výslovnost korejština:[kim.tɕʰi.dʑʌn]), je řada buchimgae nebo Korejská palačinka. Vyrábí se primárně z plátků kimči, mouka těsto a někdy i jiná zelenina. Nicméně, maso (mleté ​​vepřové maso) se také často přidává.^[1] Kimchi, pikantní nakládaná zelenina dochucená chilli papričkou a jeotgal, je základem Korejská kuchyně. Miska je vhodná pro použití vyzrálého kimchi. Kimchibuchimgae je v korejské kultuře často uznáván jako lidový pokrm s nízkým profilem, který by si každý mohl snadno vyrobit doma bez zvláštního rozpočtu.

Obvykle se podává jako předkrm, Svačina nebo banchan (příloha ).

Při přípravě kimčijeonu solanka z kimči se často přidává, zejména to z baechu kimchi, vyrobeno z Napa zelí. Solný roztok propůjčuje těstu svou červenou barvu, ale sám o sobě není kořeněný. Spolu s kimchi se podává jako anju s alkoholické nápoje jako makgeolli nebo dongdongju.

Viz také

• Buchimgae
• Jeone
• Pajeon
• Bindaetteok
• Korejská kuchyně

Reference

• (v korejštině) Kimchijeon ve slovníku Národního institutu korejského jazyka
• (v korejštině) Jeone na Encyklopedie Doosan
• (v korejštině) Mungbean palačinka na Encyklopedie Doosan

externí odkazy

• Kimchijeon recept na Canada.com
• Pikantní houbové palačinky Kimchi na NutritionMD.org
• Kimchi palačinky ve společnosti New Asian Cuisine
• Recept na palačinky Kimchi