Arabský čaj - Arabic tea
![]() Dvě sklenice arabského čaje | |
Alternativní názvy | šāy ʿarabiyy |
---|---|
Typ | Čaj |
Chod | Napít se |
Místo původu | Arabský svět |
Region nebo stát | Arabský svět |
Přidružené národní kuchyně | Arabská kuchyně |
Teplota podávání | Horký |

Arabský čaj (arabština: شاي عربي, romanized: šāy ʿarabiyy, (vyslovováno kočár [ʃæiː] (poslouchat) kvůli nedostatku a /t͡ʃ / zvuk v arabštině), je řada horkých čajů populárních po celém světě Arabský svět. Běžně se podává hostům a obchodní partneři na schůzky a společenské akce, a byl po staletí opilý arabskými lidmi.[1][2] Je považován za zdravý nápoj hlavně proto, že vroucí voda zabíjí většinu bakterií a virů, které by jinak způsobily nemoci, a někteří tvrdí, že nabízí další léčivé výhody.[3][4]
Arabská společnost
Čaj je důležitý nápoj v arabském světě a obvykle se podává k snídani, po obědě a k večeři. U Arabů označuje čaj pohostinství a obvykle se podává hostům. Je také běžné pro Arabové pít čaj s datlemi, který funguje jako sladidlo. Čaj vděčí za svou popularitu své sociální povaze; je to jeden z nejdůležitějších aspektů pohostinství a obchodní etikety v Arabská kultura. Důležité je, že byste neměli odmítat čaj, když je nabízen, protože to může být považováno za neslušné.
Odrůdy
Existuje mnoho různých druhů arabského čaje:

- Šalvěj (arabština: مريمية, romanized: maramia) čaj se obvykle podává po jídle na podporu trávení a odstranění plynů nebo pálení žáhy. Má výraznou chuť a pokud se vaří bez černého čaje, je bez kofeinu. Domácí, sušené listy šalvěje jsou považovány za nejlepší pro přípravu šalvějového arabského čaje.[5]
- Heřmánek (arabština: بابونج, romanized: bābūnaj) čaj se vyrábí vařením sušených květů heřmánku a má mnoho zdravotních výhod, včetně snížení stresu a úzkosti, zmírnění bolesti a nepohodlí a také zlepšení spánku a nespavosti.[6]
- Anýz (arabština: يانسون, romanized: yānsūn) čaj je dobře známý již stovky let.[7]
- Tymián (arabština: زعتر, romanized: zaʿtar ) čaj pomáhá zlepšit paměť a čistí žaludek. Tento čaj, bohatý na antioxidanty, je také užitečný při prevenci stárnutí zevnitř.[8]
- Kardamon (arabština: هال, romanized: hāl) čaj je v arabském světě velmi běžný a je známý svou silnou vůní. Někdy se mísí s kávou a říká se, že pomáhá trávení a zvyšuje tok slin. Pije se před jídlem k přípravě trávicích enzymů. Ačkoli je kardamom jedním z nejdražších koření na světě, stále se u mnoha arabských zákazníků z velké části sklízí ručně.
- Maghrebi mátový čaj (at-tāy): (arabština: الشاي, romanized: aš-šāy; Maghrebi arabština: التاي at-tāy) známý také jako marocký mátový čaj, je a zelený čaj připravené s máta peprná listy a cukr, tradiční Maghrebu region (severozápadní africké země Maroko, Alžírsko, Tunisko, Libye, a Mauretánie ). Čaj byl původně vyroben anglickými obchodníky a rozšířil se v popularitě po celé Africe, Francii a dalších sousedních zemích. Čerstvá máta, známá svou chutí a vitalitou, se zvykla připravovat at-tāy pomáhá vyčistit patro po jídle.[9][10]
- mátový čaj (arabština: شاي بالنعناع, romanized: šy bi-l-naʿnāʿ) se běžně používá k překonání nachlazení, bolesti v krku, přetížení dutin a žaludečních vředů. Sezónní alergie lze léčit také vypitím šálků čaje s obsahem kyseliny rozmarýnové: protizánětlivé látky obsažené v máty.
- Černý čaj (arabština: شاي أحمر, romanized: šāy ʾaḥmar, lit. „červený čaj“) je nejběžnější, obvykle značka Lipton.[11]
- Ibišek (arabština: كركديه, romanized: karkadayya) čaj se pije horký v zimě a studený v létě. Hibiscus čaj má velké množství vitaminu C.
- Skořicový čaj nebo Kuvajtský čaj (arabština: شاي بالقرفة, romanized: šy bi-l-qirfah) vzniká vložením vody do kotle spolu se skořicí a cukrem. Skořicový čaj obsahuje mnoho zdravotních výhod, jako je bakteriální rezistence, léčba cukrovky, ochrana před srdečními chorobami a prevence poruch tlustého střeva, a také obsahuje mnoho antioxidačních sloučenin.[12]
- Sušený limetkový čaj (arabština: شاي لومي, romanized: šāy lūmiyy) také známý jako chai noomi basra, čaj noomi basra nebo čaj loomi, je druh bylinného čaje ze sušených limet, který je tradiční Irák, Kuvajt, Omán a Spojené arabské emiráty.
Sloužil
Čaj v arabském světě je obvykle silná tmavá směs podobná takzvanému „snídani“ podávané v jiných částech světa. Často se vaří s cukrem a podává se v dlouhých sklenicích, lze jej také vyrobit z máty nebo kardamomu nebo s trochou mléka. V Jemenu se černý čaj vaří ve vodě a mléce.[13]
Viz také
Reference
- ^ „Syrian Drinks - Syrian Tea - Arab Culture and Hospitality -“. Oficiální web Globe Trekker. Citováno 2017-04-07.
- ^ „Arabský čaj“. prezi.com. Citováno 2017-04-07.
- ^ "9 nově vznikajících výhod a použití šalvějového čaje | Healthline". healthline.com. Citováno 2020-05-28.
- ^ Reuter, Juliane; Wölfle, Ute; Weckesser, Steffi; Schempp, Christoph (05.08.2010). "Která rostlina pro které kožní onemocnění? Část 1: Atopická dermatitida, psoriáza, akné, kondylom a herpes simplex". Německá dermatologická společnost. 8 (10): 796. doi:10.1111 / j.1610-0387.2010.07496.x. Citováno 2020-05-28.
- ^ "Maramia - šalvějový čaj | zakořeněný v soli". Zakořeněné v soli. 31. července 2014.
- ^ „Chai Babooneh - heřmánkový čaj“. turmericsaffron.blogspot.ch.
- ^ „Anise Tea (Yansoon) - Taste of Beirut“. Chuť Bejrútu. 24. října 2009.
- ^ „11 slibných výhod Za'ataru | Organická fakta“. www.organicfacts.net.
- ^ „Jak vyrobit dokonalý hrnec marockého mátového čaje“. About.com jídlo. Citováno 2016-10-21.
- ^ „The Art of Moroccan Mint Tea and How to Brew It“. Organický úřad. Citováno 2016-10-21.
- ^ „Syrian Drinks - Syrian Tea - Arab Culture and Hospitality -“. Oficiální web Globe Trekker.
- ^ "9 výhod skořice". Výhody (v arabštině). 16. března 2019.
- ^ Jemenský čaj. shebayemenifood.com. 05.30.2012.