Nabulsi sýr - Nabulsi cheese - Wikipedia

Nabulsi sýr
جبنة نابلسية. Jpg
Země původuPalestina
Krajzápadní banka
MěstoNablus
Zdroj mlékaKráva, Ovce, Koza

Nabulsi (nebo naboulsi) je jedním z řady Palestinec bílá solanka sýry vyrobeno v střední východ. Jeho název odkazuje na jeho místo původu, Nablus[1] a je dobře známo po celém světě západní banka a okolní regiony. Nabulsi, spolu s Sýr Akkawi jsou hlavní sýry konzumované v Jordán.[2] Vyrábí se především z ovčí mléko, alternativně koza Lze použít mléko. Sýr Nabulsi je bílý a obdélníkového tvaru.[2] Je polotvrdý bez plynových otvorů.[2] Při zahřátí se stává měkkým a pružným. Je to typický sýr z ovčího nebo kozího mléka, ale tradičně je ochucený Mahleb (Prunus mahaleb) a tmel (Pistacia lentiscus ) přidané k vroucí solance. Může se jíst čerstvý jako slaný stolní sýr nebo se může smažit na oleji,[3] a je také hlavní přísadou palestinského dezertu knafeh.[3]

Viz také

Reference

  1. ^ Tamime, A. Y .; Robinson, R. K. (1991). Feta a související sýry. Woodhead Publishing. p. 209. ISBN  1-85573-278-5. Citováno 13. srpna 2012.
  2. ^ A b C Tamime, A. Y .; Robinson, R. K. (1991). Feta a související sýry. Woodhead Publishing. p. 210. ISBN  1-85573-278-5. Citováno 13. srpna 2012.
  3. ^ A b Tamime, A. Y .; Robinson, R. K. (1991). Feta a související sýry. Woodhead Publishing. p. 216. ISBN  1-85573-278-5. Citováno 13. srpna 2012.

externí odkazy