Naqee Al Zabib - Naqee Al Zabib - Wikipedia
 |
| Část série na |
| Arabská kuchyně |
|---|
Regionální kuchyně
|
Svátky a festivaly |
|
Potravinový portálNaqe'e Al Zabib (arabština: نقيع الزبيب- infuze rozinek) je a Jemenský nápoj. Je to studený nápoj obsahující rozinky.[1]
Naqe'e Al Zabib se podává čerstvý a jak název napovídá (zabīb znamená "rozinky") je vyroben z hroznů. Má vzdáleného předka v nabidh, infuze, která je vyrobena mírně alkoholem z fermentace cukrů a byla široce konzumována v předislámském věku. Spotřeba nabidhu byla v Koránu prohlášena za hříšnou, stejně jako víno a jiné opojné nápoje.
Rozinky mají vysokou hladinu vitaminu C a dalších antioxidantů, jsou důležitým zdrojem fosforu, draslíku, vápníku, hořčíku, železa a mědi a pomáhají předcházet zubnímu kazu. Pro přípravu infuze jsou rozinky důkladně omyty a zality horkou vodou a poté se nechají tři hodiny máčet, než se prosejí sítem, aby se šťáva extrahovala.[2]Jiné recepty doporučují vařit rozinky[3]a / nebo namočením rozinek přes noc v ledničce před vytlačením šťávy.[4]Někdy se rozinky vaří podruhé po namočení přes noc.[5]
Reference
- ^ „Kuchyně v Jemenu“, Yementourism.com, archivovány z originál dne 18.7.2011, vyvoláno 2017-02-07
- ^ "الزبيب اليمني فوائده وطريقة عمل عصير منقوع الزبيب بالمنزل", مركز الطبخ (v arabštině), vyvoláno 2017-02-07
- ^ „نقيع الزبيب“, :تاب: معجم المصطلحات والألفاظ الفقهية (v arabštině), vyvoláno 2017-02-07
- ^ من يعرف كيف يتم عمل منقوع الزبيب بالمنزل؟ (v arabštině), vyvoláno 2017-02-07
- ^ نقيع الزبيب الأسود (v arabštině), Jelsoft Enterprises, vyvoláno 2017-02-07
 | Tento Jemen související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento napít se související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Arabská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |