Chalbori-ppang - Chalbori-ppang

Chalbori-ppang
Chalbori-ppang 3.jpg
TypLívanec
Místo původuKorea
Region nebo státGyeongju
Přidružené národní kuchyněKorejská kuchyně
Hlavní přísadyLepkavý ječmen mouka, mléko, vejce, pasta z červených fazolí
Korejské jméno
Hangul
찰보리 빵
Revidovaná romanizacechalbori-ppang
McCune – Reischauerch'albori-ppang
IPA[tɕʰal.bo.ɾi.p͈aŋ]

Chalbori-ppang (찰보리 빵; „glutinous barley bread“) je korejská cukrovinka, skládající se ze dvou malých palačinky vyrobeno s lepkavý ječmen mouka obalená kolem náplně pasta z červených fazolí.[1] Kulatá, plochá, mírně sladká cukrovinka má podobnou strukturu jako lepkavá piškotový dort.[2][3]

Chalbori-ppang, poprvé vyrobeno a prodáno v roce 2003 v pekárně s názvem Danseokga v Gyeongju, Severní provincie Gyeongsang, je nyní místní specialitou.[4] Využívá lepkavý ječmen sklizeno na polích pod Danseoksan (Mt. Danseok), což je pesticid - zdarma jako ječmen roste v chladných zimních měsících, během nichž nemohou vzkvétat škůdci a plevele.[5]

Galerie

  • Chalbori-ppang (boční)

  • Chalbori-ppang (plnicí)

  • Chalbori-ppang (horní)

  • Chalbori-ppang (balík)

  • Chalbori-ppang (krabice)

  • Pekárna v Gyeongju tvorba chalbori-ppang

Viz také

Reference

  1. ^ 박, 경일 (26. května 2010). „그 곳엔… 멋있고 맛있다!“. Munhwa Ilbo (v korejštině). Citováno 20. května 2017.
  2. ^ „Gyeongju“. Korejská organizace cestovního ruchu. Citováno 20. května 2017.
  3. ^ 박, 근희 (15. října 2013). „너희들, 서울 엔 어떻게 왔니?“. Chosun Ilbo (v korejštině). Citováno 20. srpna 2015.
  4. ^ 서, 영석. „발자취“. Název: 찰보리 빵 을 발명 한 집 (v korejštině). Citováno 20. května 2017.
  5. ^ 서, 영석. „찰보리 빵 은“. Název: 찰보리 빵 을 발명 한 집 (v korejštině). Citováno 20. května 2017.