Hishi mochi - Hishi mochi - Wikipedia
 | |
| Typ | Wagashi |
|---|---|
| Místo původu | Japonsko |
| Hlavní přísady | Mochi, ovoce z Gardenia jasminoides, vodní kaltrop, Gnaphalium affine |
 | tento článek ne uvést žádný Zdroje. (Březen 2008) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Hishi mochi (菱 餅, ひ し も ち) je symbolický Japonské sladké spojené s Hinamatsuri Festival „Den dívek“, který se shoduje s kalendářním datem pro Xiuxi (上 巳). Sladký je kosodélník ve tvaru a obvykle se tvoří ze tří vrstev červené (růžové), bílé a zelené mochi, shora dolů. V závislosti na oblasti může být červená nahrazena žlutou, nebo sladká může mít místo toho 5 nebo 7 vrstev. Obvykle se předkládá s hina panenky.
Předpokládá se, že tvar pochází z Edo období, a být reprezentací plodnosti.
Barvy
Červená z mochi je odvozena z plodů Gardenia jasminoides (山 梔子) a je symbolem švestkových květů. Bílá je vyrobena z vodní kaltrop (菱, hishi) a představuje sníh a jeho očistné účinky. Nakonec je zelená z Gnaphalium affine (ハ ハ コ グ サ) nebo pelyněk jako kusa mochi, a je považován za regenerační prostředek, který zlepšuje krev.