Gyūhi - Gyūhi
 | tento článek ne uvést žádný Zdroje. (Březen 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 Oranžový gyuhi (vlevo) a suama (vpravo) | |
| Typ | Wagashi |
|---|---|
| Místo původu | Japonsko |
| Hlavní přísady | Lepkavá rýže nebo mochiko |
Gyūhi (求 肥) je forma wagashi (tradiční japonská sladká). Gyūhi je měkčí odrůda mochi (餅) a obě jsou vyrobeny buď z lepkavé rýže, nebo z mochiko (餅 粉, lepková rýžová mouka).
Protože gyūhi je delikátnější, obvykle se vyrábí a servíruje méně než mochi. Někdy se objevuje v sladkostech pocházejících z oblasti Kjóta. Tónovaná gyūhi je základnou matsunoyuki, wagashi, který připomíná borovici posypanou sněhem.
Gyūhi se také používá jako přísada do jiných wagashi, jako je nerikiri (煉 り 切 り), který je vyroben ze směsi gyūhi a shiroan (白 餡), bílá fazolová verze anko. Nerikiri je často zbarvený a tvarovaný podobným způsobem jako léčba marcipán v západních dezertech.
Hyōroku mochi
Hyōroku mochi je druh cukrovinky, který vyrábí a prodává společnost Seika Foods v Kagošima. To je vyrobeno z gyūhi.
 | Tento článek týkající se japonské kuchyně je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento cukrovinky související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |