Karukan - Karukan

tento článek potřebuje další citace pro ověření. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: "Karukan"  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Srpna 2015) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Karukan

Typ	Cukrovinky
Místo původu	Japonsko
Hlavní přísady	Rýžová mouka, cukr, Japonská příze, voda, pasta z červených fazolí
Kuchařka: Karukan   Média: Karukan

Karukan manjū

Karukan (軽 羹) je japonská cukrovinka z Kyushu.Původ jména je „light“ (軽) yokan (羹). Původně, karukan bylo „saomono gashi“, což je tradiční cukrovinka v podobě dlouhého bloku; ale „karukan manjū “, Který je naplněn pasta z červených fazolí, se v posledních letech stala normou.

Příprava

Karukan je vyroben z karukan prášek z rýžové mouky, cukr a nastrouhaný japonský jam. Ke smíchaným přísadám se přidá voda a směs se poté hněte a dušená. Je to jako elastická bílá houba.^[1]

Dějiny

Karukan se objevil za vlády Satsuma doména od 1686-1715. Faktor při narození karukan v doméně Satsuma je to příze, která je hlavní složkou karukan rostou divoce a je snadné získat cukr, který se vyrábí Rjúkjú a ostrovy Amami. Další teorie to říká karukan byl vynalezen v roce 1854 cukrářem, kterého pozval Šimazu Nariakira, vůdce Satsuma Domain. A fukuregashiV této oblasti se po určitou dobu také vyrábí druh dušeného koláče s hnědým cukrem, moukou a jedlou sodou. Říká se^{[kým? ]} že karukan bylo založeno na fukuregashi.

Karukan se vyrábí v mnoha cukrárnách v Kagošimě. Prodává se široce v Prefektura Mijazaki a také se tam vyrábí. Cukrárny v Beppu, Oito, vyráběli a prodávali karukan od roku 1952. Je to slavný suvenýr v Beppu. Také existují některé továrny, které vyrábějí a prodávají karukan v Prefektura Fukuoka.

Viz také

• Seznam dušených jídel

Reference

externí odkazy

• 鹿 児 島 食 探訪 (Japonský)
• Oficiální domovská stránka prefektury Kagošima (Angličtina)