Hanabiramochi - Hanabiramochi
 | tento článek ne uvést žádný Zdroje. (Listopad 2007) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 | |
| Typ | Wagashi |
|---|---|
| Místo původu | Japonsko |
| Hlavní přísady | Mochi, miso, Gyūhi, lopuch |
Hanabiramochi (葩 餅) je japonský bonbón (wagashi ), obvykle jeden na začátku roku. Hanabiramochi jsou také podávány na první čajový ceremoniál nového roku.
Původ
Název „hanabiramochi“ doslovně znamená „okvětní lístek mochi ". Původní forma Hanabiramochi je Hishihanabira, dezert, který jedl Císařská rodina při zvláštních událostech shodných se začátkem roku.
Hanabiramochi byl poprvé vyroben v Meiji Era (8. září 1868 - 30. července 1912), ale nyní je to známý Nový rok wagashi.
Formulář
Přesný tvar hanabiramochi je přísně definována tradicí. Bílý mochi pokrývka je plochá a kulatá, přeložená do tvaru půlkruhu a musí mít růžovou barvu prosvítající ve středu cukrovinky, která na okraji vybledne do bílé. Na rozdíl od a daifuku, mochi nesmí úplně utěsnit vnitřky.
Ve středu a hanabiramochi je vrstva anko, pasta ze sladkých fazolí, obvykle bílý druh vyrobený ze slazeného fazole mungo. V samém středu je tenký proužek sladce dochucen gobo (lopuch ), který vyčnívá z mochi na obou stranách.
Význam a symbolika
Každý prvek hanabiramochi je významné:
Červená barva prosvítající bílou mochi je nejen vhodný k oslavě nového roku, ale také evokuje japonskou meruňku / švestku (ume ) květ, který zase představuje čistotu, vytrvalost a obnovu spojenou s Novým rokem.
The gobo představuje stisknuto ayu, ryba exkluzivní pro východní Asii, a modlitba za dlouhý život.