Sanyaakhunya - Sanyaakhunya

tento článek ne uvést žádný Zdroje. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: "Sanyaakhunya"  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Prosince 2009) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Sanyakhuna (Newari: सन्याखुना) je speciální typ rosolovitý potraviny připravované a konzumované primárně Newars Nepálu.

Dušené buvolí maso je vyrobeno z kostí pro extra chuť (vyjmuto později) a upřednostňuje se želatinová slupka s připojeným masem. Upřednostňuje se dobrý poměr vody (polévky). Přidá se koření. Část polévky se vyjme a přidá se šťáva z místního citronového ovoce (jhamsi in newari), které chutná jako citron, ale s příchutí mandarinky. Nakonec se uzené suché sladkovodní ryby smaží a přidají. Ochlazuje se, aby se vytvořilo masové aspikované želé, kterému se říká sanyakhuna.

Sanya znamená sušené ryby a khuna znamená vývar.

Tento Nepálská kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.