Cinnamomum tamala - Cinnamomum tamala
Indický bobkový list | |
---|---|
Polosuché indické bobkové listy | |
Vědecká klasifikace | |
Království: | Plantae |
Clade: | Tracheofyty |
Clade: | Krytosemenné rostliny |
Clade: | Magnoliidy |
Objednat: | Laurales |
Rodina: | Lauraceae |
Rod: | Cinnamomum |
Druh: | C. tamala |
Binomické jméno | |
Cinnamomum tamala | |
Synonyma[2] | |
Cinnamomum tamala, Indický bobkový list, také známý jako tezpat,[3]tezapatta, Malabarský list, Indická kůra,[3] Indická kasie,[3] nebo malabathrum, je strom v rodině Lauraceae pochází z Indie, Bangladéše, Nepálu, Bhútánu a Číny.[3] Může dorůst až 20 m (66 ft) vysoký.[4] Jeho listy mají hřebíčkovitou vůni s nádechem pepřové chuti; používají se pro kulinářské a léčivé účely. Předpokládá se, že to byl jeden z hlavních zdrojů listů léčivých rostlin známých v klasickém a středověku jako malabathrum (nebo malobathrum).[5]
Vlastnosti
Listy, známé jako tēzapattā nebo tezpatta (.ेज़पत्ता ) v hindština, tezpat (तेज़पात / তেজপাত) v Nepálština, Maithili a Asámština, tezpata (তেজপাতা ) v bengálský, vazhanayila / edanayila (വഴനയില / എടനഇല ) v Malayalam, a tamalpatra (તમલપત્ર) v Gudžarátština, nebo तमाळपत्र v Maráthština a v originále Sanskrt, se hojně používají v kuchyních Indie, Nepál, a Bhútán, zejména v Moghulská kuchyně z Severní Indie a Nepál a v tsheringma bylinkový čaj v Bhútánu. To se nazývá biryani aaku nebo bagharakku v Telugština.
The Lepcha z Sikkim říkej tomu naap saor koong.[6]
Často se používá v kumbilappamu nebo chakka-ada (ചക്ക അട), autentické sladkosti z Kéraly, dodávající knedlíkům charakteristickou chuť. Často jsou označováni jako „indičtí bobkové listy, "nebo jen" bobkový list ", což způsobuje záměnu s listem z bobkový vavřín, strom středomořského původu v jiném rodu; vzhled a aroma těchto dvou látek jsou zcela odlišné. Listy bobkového vavřínu jsou kratší a světle až středně zelené barvy, s jednou velkou žilkou po délce listu, zatímco tezpat listy jsou asi dvakrát tak dlouhé a širší, obvykle olivově zelené barvy, se třemi žilkami po celé délce listu. Existuje pět typů tezpat listy[7] a dodávají pokrmům silnou vůni podobnou kasii nebo skořici, zatímco aroma bobkového vavřínu připomíná spíše borovici a citron.
Atributy vůně
Použití
Kůra se někdy používá k vaření, i když je považována za horší pravá skořice nebo kasie.[Citace je zapotřebí ] Methanolový extrakt z C. tamala listy krmené 10 mg / kg až alloxan -indukované diabetické krysy po dobu 15 dnů vedly k významnému snížení hladiny glukózy v krvi, krvi glykosylovaný hemoglobin, LPO, sérum AST a ALT a významné zvýšení antioxidačních enzymů, jako jsou CAT, GSH a SOD. C. tamala lze použít jako doplňkovou léčbu cukrovky.[11]
Etymologie
Malabar byl tradičně používán k označení západního pobřeží jižní Indie, které tvoří dnešní stát Kerala a přilehlé oblasti. Slovo mala nebo Malajsko znamená "hora" v Tamil a Malayalam jazyky, stejně jako v sanskrtu. Slovo „malabathrum“ je považováno za odvozené ze sanskrtu tamālapattram (तमालपत्त्रम्), doslovně znamená „listy tmavého stromu“.
Příbuzné druhy
Reference
- ^ Glosář indických léčivých rostlin
- ^ „Seznam rostlin: Pracovní seznam všech druhů rostlin“.
- ^ A b C d "Cinnamomum tamala". Informační síť zdrojů Germplasm (ÚSMĚV). Služba zemědělského výzkumu (ARS), Ministerstvo zemědělství USA (USDA). Citováno 12. prosince 2017.
- ^ Xi-wen Li, Jie Li a Henk van der Werff. "Cinnamomum tamala". Flóra Číny. Missouri Botanical Garden, St. Louis, MO & Harvard University Herbaria, Cambridge, MA. Citováno 29. března 2013.
- ^ Umberto Quattrocchi (2016). Světový slovník CRC léčivých a jedovatých rostlin: běžná jména, vědecká jména, eponyma, synonyma a etymologie (sada 5 svazků). CRC Press. 959+. ISBN 978-1-4822-5064-0.
- ^ Tamsang, K.P. (1980). Lepčino-anglický encyklopedický slovník. Kalimpong: paní Mayel Clymit Tamsang. str. 509. ISBN 9632535979.
- ^ P. N. Ravindran; K Nirmal-Babu; M. Shylaja (29. prosince 2003). Skořice a Cassia: Rod Cinnamomum. CRC Press. 199+. ISBN 978-0-203-59087-4.
- ^ A b Ahmed, Aftab; Choudhary, M. Iqbal; Farooq, Afgan; Demirci, Betul; Demirci, Fatih; Can Başer, K. Hüsnü; et al. (2000). „Složky esenciálního oleje v koření Cinnamomum tamala (Ham.) Nees & Eberm “. Chuť a vůně Journal. 15 (6): 388–390. doi:10.1002 / 1099-1026 (200011/12) 15: 6 <388 :: AID-FFJ928> 3.0.CO; 2-F.
- ^ Dighe, V. V .; Gursale, A. A .; Sane, R. T .; Menon, S .; Patel, P. H .; et al. (2005). "Kvantitativní stanovení Eugenolu z Cinnamomum tamala Nees a Eberm. Prášek z listů a polyherbální složení pomocí kapalné chromatografie s reverzní fází ". Chromatografie. 61 (9–10): 443–446. doi:10.1365 / s10337-005-0527-6.
- ^ Rao, Chandana Venkateswara; Vijayakumar, M; Sairam, K; Kumar, V; et al. (2008). "Protidiarrhoeální aktivita standardizovaného extraktu z Cinnamomum tamala u experimentálních potkanů ". Journal of Natural Medicines. 62 (4): 396–402. doi:10.1007 / s11418-008-0258-8. PMID 18493839.
- ^ (Indian Vet. J. June 2012, 89 (6): 72–74).