Masyaura - Masyaura

Masyaura

Masyaura (Nepálština: मस्यौरा nebo maseura[1]) jsou čočka nugety připravené ve většině Nepálské domy v zimě. Připravují se v zimě, skladují se ve vzduchotěsných nádobách a konzumují se přípravou polévkového kari v následujících dnech. V závislosti na místech, kde se připravují, jsou masyaura vyrobeny z různých čoček smíchaných s taro stonek, příze, brambory, květák, vosková tykev, špenát atd. Nejběžnější masyura je vyrobena z černých matných fazolí a stonků taro.

Reference

  1. ^ Jyoti Prakash Tamang (17. srpna 2009). Himálajské fermentované potraviny: mikrobiologie, výživa a etnické hodnoty. CRC Press. str. 77–. ISBN  978-1-4200-9325-4.