Zacuscă - Zacuscă - Wikipedia

Nesmí být zaměňována s Zakuski.
Zacuscă
Zacuscă bgiu.jpg
Zacuscă na chlebu
Alternativní názvyZacușă
TypŠíření
Místo původuRumunsko
Region nebo státTransilvania
Hlavní přísadyLilky nebo vařené fazole, pražený červené papriky (gogoşari kultivar )

Zacuscă (Rumunská výslovnost:[zaˈkuskə]) je zelenina šíření populární v Rumunsko a Moldavsko. Podobné spready najdete v jiných zemích sousedících s hranicemi nebo v jiných zemích EU Balkánský region.

Složení

Hlavní ingredience jsou pražené lilek, dušenou cibule, rajče pasta a pečená paprika "Round of Hungary" nebo "Paprika Pepper" (rumunský pepř se nazývá gogoșari).[1][2] Někteří přidávají houby, mrkve nebo celer. Bobkové listy se přidávají jako koření a další přísady (olej, sůl a pepř). Rodina po podzimní sklizni tradičně uvaří jeho velké množství a konzervuje ho konzervováním.

Použití

Zacuscă lze jíst jako pochutinu nebo pomazánku, obvykle na chlebu. Říká se, že zlepšuje chuť po několika měsících zrání, ale musí být použito během několika dnů po otevření. Ačkoli je tradičně připravován doma, je také komerčně dostupný. Nějaký bulharský a Středního východu značky jsou k dispozici v Spojené státy. V Pravoslavný křesťan většina zemí, to je někdy jedeno během půst roční období z důvodu absence masa, vajec nebo mléčných výrobků.

Etymologie

Slovo zacuscă je z slovanský původ, což znamená jednoduše „předkrm“ nebo „svačinu“[1] (vidět zakuska ).

Viz také

Reference

  1. ^ A b Zacusca na DEX Online slovník
  2. ^ Základní recept zacusca.

externí odkazy