Herbsaint - Herbsaint

Herbsaint je jméno značky z anýz -ochucený likér původně vytvořen jako absint -zahradit v New Orleans, Louisiana v roce 1934,[1] a v současné době vyrábí Společnost Sazerac.

To bylo vyvinuto J. Marion Legendre a Reginald Parker z města, kteří se naučili, jak dělat absint, zatímco v Francie v době první světová válka.[1] Původně byl vyroben pod názvem „Legendre Absinthe“, ačkoli nikdy neobsahoval základní složku absintu, Pelyněk Grande (Artemisia absinthium). Poprvé se začal prodávat po zrušení Zákaz, a byl jedinečný ve své kategorii jako náhrada absintu, na rozdíl od a pastis.[1] Federální správa pro kontrolu alkoholu brzy vznesla námitky proti tomu, že Legendre použil slovo „absint“,[2] takže název byl změněn na „Legendre Herbsaint“, Francouzština / kreolština pro„ Herbe Sainte “(Sacred Herb), the Artemisia absinthium. „Herbsaint“ je téměř anagramem „absintu“.

The Společnost Sazerac koupil J.M. Legendre & Co. v červnu 1949. Herbsaint byl původně lahvován na 120 proof, ale toto bylo později sníženo na 100 proof, poté změněno na jiný 90 proof recept v polovině 50. let. Na začátku 70. let zůstalo pouze 90 důkazů. V prosinci 2009 se Společnost Sazerac znovu zavedl J.M. Legendre původní 100 proof recept jako Herbsaint Original.[3]

Koktejly

Herbsaint Frappé
Koktejl
TypKoktejl
Primární objemový alkohol
Sloužilmíchá
Standardní oblohaojíněný sklenka
Standardní sklenice
Highball Glass (Tumbler) .svg
Highball sklo
Běžně používané přísady
PřípravaMíchejte spolu s velkým množstvím ledu a poté přeceďte do velmi dobře vychlazené sklenice. Podávejte velmi studené.

Herbsaint byl a stále je používán v několika koktejlech, včetně:

  • Herbsaint Frappé
Nalijte dvě uncí Herbsaint do tenké sklenice o objemu 6 uncí.
Naplňte sklenici do tří čtvrtin prasklým ledem.
Přidejte polovinu čajová lžička z jednoduchý sirup nebo cukr a dvě unce sycené nebo čistá voda, pak naplňte sklo více popraskaným ledem.
Míchejte pomocí dlouhých rukojetí lžíce pohybem nahoru a dolů, dokud není vnější povrch skla v pořádku ojíněný.
Přeceďte do další vychlazené sklenice.
Odstraňte led z původního skla.
Nalijte zpět do dobře matné sklenice a podávejte.

Viz také

Reference

  1. ^ A b C Jay Hendrickson, Absint v Americe I - Příběh Herbsainta Archivováno 2010-12-25 na Wayback Machine, Virtuální muzeum absintu ve společnosti Oxygénée Ltd. (datum přístupu 7. prosince 2010.)
  2. ^ Absinthe Banned: Rozhodnutí dané analytikem Archivováno 04.01.2011 na Wayback Machine, dotisk z New Orleans položka, 6. května 1934. (Datum přístupu 7. prosince 2010.)
  3. ^ Todd A. Cena, Sazerac Co. znovu zavádí původní recept na Herbsaint, The Times-Picayune, 19. prosince 2009. (Datum přístupu 6. prosince 2010.)

externí odkazy