Italský hot dog - Italian hot dog
Typ | Párek v rohlíku |
---|---|
Místo původu | Spojené státy |
Region nebo stát | New Jersey |
Hlavní přísady | Italská rolka nebo pizza chléb, párek v rohlíku, zvonovité papriky, cibule, a brambory |
An Italský hot dog je typ párek v rohlíku populární v New Jersey, Spojené státy.[1]
Příprava
Existuje mnoho způsobů, jak připravit italský hotdog. Základní jídlo se skládá z vařeného (obvykle smaženého) hotdogu umístěného v Italská rolka nebo pizza chléb a přelitý smaženou kombinací zvonovité papriky, cibule, a brambory.[2][3][4] Italský párek v rohlíku je tradicí v New Jersey podobně jako ve Philadelphii Sýrový steak nebo jiné regionální sendviče.[1]
Dějiny
James "Buff" Racioppi, zakladatel společnosti Jimmy Buff Newark, New Jersey, vynalezl italský hot dog v roce 1932.[5]
Variace

V New Jersey existuje mnoho variant původního italského hotdogu, obvykle zahrnuje nahrazení hotdogu jiným masem, jako je klobása, Sýrový steak, hamburger nebo kuře. Někdy hranolky se používají místo brambor. Psi jsou obvykle oblečeni do kořeněných hořčice a kečup. Jedna populární varianta v Belleville používá dva dlouhé párky v rohlíku, hranolky, smažené papriky a cibuli, přelité rajčatová omáčka a umístěny do rohlíku na pizzu o šířce 12 palců (300 mm). Role, hláskovaná „apizza“ a vyslovovaná „abeetz“, je po boku vyříznuta do kapsy.
A&W párky v rohlíku a další prodával italského psa, který sestával z polské klobásy v a párek v rohlíku, přelitý rajčatovou omáčkou, mozzarella sýr a Parmigiano-Reggiano sýr.
Viz také
Reference
- ^ A b Robert Sietsema (2013-09-24). “Dog Ziggity: New Jersey's Own Hot Dogs”. New York Times.
- ^ Mercuri, Becky (2007). The Great American Hot Dog Book: Recepty a přílohy z celé Ameriky. Layton, Utah: Gibbs Smith. 30–31. ISBN 978-1-4236-0022-0.
- ^ Hank Shaw (2011-06-20). „Italský hotdog v New Jersey“. Jednoduše recepty.
- ^ „Italské párky v rohlíku“. Potravinová síť.
- ^ Stern, Jane a Michael (2009). 500 věcí k jídlu, než bude příliš pozdě: a ta nejlepší místa k jídlu. New York: Houghton Mifflin Harcourt. p. 96. ISBN 978-0-547-05907-5.
![]() | Tento maso související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |