Montrealský párek v rohlíku - Montreal hot dog

Montrealský párek v rohlíku
Montreal steamie hotdog.jpg
Celý oblečený parník od slavného Montrealský bazénový pokoj
Alternativní názvySteamé, stimé, steamees, steame, toasté, toastés, toasty, vapeur
TypPárek v rohlíku
Místo původuKanada
Region nebo státMontreal
CanadianCuisineSubset.png
Část série na
Kanadská kuchyně
  • Vlajka Kanady. Svg Kanadský portál

The Montrealský párek v rohlíku (francouzština: pára), také známý jako a parník, je jednou z několika variant párky v rohlíku sloužil jako základ rychlého občerstvení v restauracích a strávníci v Montreal a další části Quebec.

V Montrealu (a jinde v provincii Quebec) se párky v rohlíku obecně se v restauracích používají housky s párky v rohlíku s horním plněním (ve stylu New England), spíše než buchty s párkem v rohlíku, které se obecně plní v jiných částech Kanady. Montrealské párky v rohlíku jsou považovány za poměrně malé a obvykle se prodávají za 0,50 až 1,00 USD v závislosti na oblasti nákupu a oblékání. Mezi oblíbené značky patří Lesters, Lafleur a Glattovy košer.

Město Montreal nepovolilo pouliční vozíky od roku 1947 do roku 2011, což vedlo k množení malých restaurací „mastných lžiček“, které jsou variacemi oproti klasickým québécois casse-croute (snack bar) restaurace.[1] Tyto restaurace mohou servírovat párky s čerstvými hranolky (patates frites, často podávané „velmi hnědé a mastné“), poutin, hamburgery, pogos (kukuřičné psy ), hamburgerové steaky, kromě řeckých jídel (obvykle souvlaki a gyroskop), pizza a uzené maso. Mezi restaurační řetězce známé svými párky v rohlíku patří Provincie La Belle, Miláček, a Restaurace Lafleur. Jedna dlouholetá nezávislá restaurace v Montrealu, která nabízí párky v rohlíku, je Montrealský bazénový pokoj.

Odrůda párek v rohlíku se stala docela populární v celé Kanadě, nyní často nahrazuje tradiční. Parní salony zvané „wieneries“ se otevřely po celé Kanadě a nahrazují typické párky v rohlíku také ve franšízových restauracích.[2]

Variace

Montrealské párky v rohlíku mohou být pára (taky stimulovat), přeložený do angličtiny jako „steamies“, (termín krátce používaný řetězem Ontario spojeným s Provincie La Belle řetěz), které jsou čerstvé z napařovače a spíše měkké, nebo toasté (dále jen „toasty“), které se grilují nebo opékají do chrumkava. Toasty jsou o něco dražší a méně populární.

V Montrealu se párky v rohlíku obvykle oblékají jedním ze tří způsobů:[3]

  • Oblečený (Montrealský styl): Tento párek v rohlíku, obvykle „párek“, je přelitý hořčicí, nakrájenou cibulí a čerstvým zelný salát nebo nakrájené zelí ("choux„ve francouzštině); nicméně kysané zelí, nebo zelný salát krémové odrůdy, se používá jen zřídka. Celooblečený hotdog obvykle neobsahuje kečup, který je nutné si výslovně vyžádat. Relish je také obvykle k dispozici, ale v nejstarších hot-doggerech, např Montrealský bazénový pokoj (Nyní Pokoj Le vieux Montreal Pool), nebo Decarie Hot Dog „historicky“ oblečený ”bez chuti.[4]
  • Michiganský párek v rohlíku: Tento hot dog je obložený masovou chilli omáčkou nebo špagetovou omáčkou. Může být podáván s cibulí a hořčicí na kostičky nebo bez nich.
  • Nejvyšší: Párek v rohlíku je obložený sýrem a slaninou. Tato variace pochází z Restaurace Lafleur.

Viz také

Reference

  1. ^ „Proč jsou montrealské food trucky tak drahé“.
  2. ^ Saunders, Allison. „Dnes se otevírá kouřovna Weinerie“.
  3. ^ „CBC.ca - Vše o víkendu -“ Moutarde Chou, „návštěva Quebecských casse-croûtes“. CBC Vše o víkendu.
  4. ^ Oprava 10. července 2015: Montreal Pool Room zahrnuje zelenou příchuť svých „všeoblečených“ steaků; aktuální cena je 1,35 $.

externí odkazy