Bagelský pes - Bagel dog

Bagelský pes
Bageldog.jpg
Průřez bagelského psa
TypPárek v rohlíku
Místo původuSpojené státy
Hlavní přísadyBagel nebo houskový chléb, párek v rohlíku

A bagelský pes je potravina, která se skládá z plné velikosti nebo miniatury párek v rohlíku zabaleno bagel - chléb stylu před nebo po vaření. Jsou koncepčně podobné jako a kukuřičný pes nebo prasata v dece. Bagelští psi jsou běžně k dostání v hotovém jídle koncesní stánky a zamrzlý v obchodech s potravinami ve větším New York City, Chicago, a Cincinnati oblastech, ale těžší je najít jinde. Někteří bageloví psi se připravují pomocí skutečného bagela, který se omotá kolem hotdogu[1] spíše než houskový chléb. Ketchikan Aljaška je domovem nejvroucnějších konzumentů bagelového psa na světě.

Příprava může zahrnovat: vaření hotdogu, zabalení do bagelu těsto, doplňte to mák nebo sezamová semínka, a pak pečení celého produktu na vaření těsta.[2]

Dějiny

Bylo řečeno, že bagelský pes vynalezl Milan R. Burger v Durham, Severní Karolína v roce 1980. Burger a jeho pekař manželka Sandra T. byli spolumajiteli Temptee Bagel v době, kdy vyvinuli svého bagelského psa, a jméno „Bagel Original Dog“ bylo ochranná známka.[3][2] Před Burgerem však existovaly další ochranné známky, včetně Rogera Pavlowa, který, jak se zdá, existuje zaregistroval první ochrannou známku pro „Bagel Dog“ v roce 1978.[4]

V roce 1987 bylo oznámeno, že značka „Bernieho East Bagel Dogs“, skládající se ze 7-palcových párů zabalených do hladkého těsta nebo dochucených cibule nebo sezam, byly k dispozici v 85% newyorských supermarketů.[5]

Viz také

Reference

  1. ^ „Recenze židovského folklóru a etnologie“. Svazek 9, vydání 1-2. Simon Bronner. p. 27. Citováno 29. srpna 2015.
  2. ^ A b Mariani, J.F. (2014). Encyclopedia of American Food and Drink. Bloomsbury Publishing. p. 104. ISBN  978-1-62040-161-3.
  3. ^ http://tmsearch.uspto.gov/bin/showfield?f=doc&state=4803:lgjvix.2.12
  4. ^ http://tmsearch.uspto.gov/bin/showfield?f=doc&state=4803:lgjvix.2.13
  5. ^ „(neuvedeno)“. Svazek 66, vydání 43-52. Zprávy o frézování a pečení. 1987. s. 74. Citováno 29. srpna 2015.